Sütőtökös Császárzsemle . . .

Nem lehet megunni a sütő tökös recepteket , ezekből egy újabb  példa . . .  ;)

Hozzávalók . . . 8 db-hoz


30 dkg  liszt
5 dkg kukoricaliszt
1 mk aszkorbin(por alapú C-vitamin)
1 dl langyos tej
1-1 csapott tk só és cukor
3 dkg puha vaj
1 dkg friss élesztő
12  dkg sütőtök püré
(sült sütőtök belseje kikaparva és turmixolva)

Elkészítés . . . 

Langyos tejben elkeverem a cukrot és sót, majd belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom.

Egy tálba összekeverem a kétféle lisztet, az aszkorbint, és elmorzsolom a vajjal és a sütőtök pürével együtt. Hozzáadom a lisztes keverékhez a felfuttatott élesztős tejet. Puha lágy tésztát kapunk, amit ha túl lágynak érzel tegyél hozzá még egy kevés lisztet. Jól átdolgozzuk a tésztát és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Amikor szépen "megnőtt" a tésztánk 8 kis gombócot formálunk belőle és kedvünk szerint formázzuk.

Kétféle formázási technikát alkalmaztam, ha van kedved próbáld ki te is :)

Elsőnél a gombócokat éles késsel 8 cikkben kissé bevagdossuk, majd tenyerünk élét az asztalnak támasztva , újból gömb alakúra. sodorjuk

Másodiknál, hosszú kígyót sodrunk, majd laza csomót kötünk rá. A felülről kilógó részt a csomó alá középre benyomjuk. Az egészet megfordítjuk és a most kiálló részt szintén aláhajtjuk középre a másik oldalra. Kisujjal egy kissé benyomtam középen, ide került a tök szára.

Kifogyott a titkos ropi állomány is idehaza, így száraz tésztával oldottam meg a "tök szárát" :)

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Addig a zsemlék még kelnek egy kicsit (kb 10 perc)

lekenegetjük őket tejjel és 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Rácsra téve hűtjük  sárga kis tököcskéket.

Tipp . . . 

Nagyon finom lekvárral , vajjal , felvágottal ... másnap uzsira a suliba is csomagolhatjuk szendvicsnek :)