2013-10-01






 Csiga - Futam . . .






Csupa-csupa A-vitaminos, őszi  almás-répás csigák várnak arra a konyhapulton, 
hogy a gyerkőcök jól megegyék őket . Igaz Dorkám egy darabig még eltologatta őket, 
hátha elindulnak és édesen énekelt is nekik biztatás - képpen :) S mivel nem voltak
 hajlandók mozdulni, maradt az üres pocakba való landolás egy bögre 
hideg tej kíséretében...


  Hozzávalók . . . 8 db csigához

tésztához . . . 

50 dkg liszt
1 dl langyos tej
1 tk cukor
1 mk só
15 dkg sütőtök püré( sült tök turmixolt húsa)
10 dkg olvasztott vaj
1 dkg friss élesztő

kenéshez . . . 

1 egész tojás, vagy tej

díszítésnek . . . 

 3 szál spagetti (száraztészta )
16 szem mazsola


töltelékhez . . .

3 db közepes savanykás alma
1 db sárgarépa
1 ek méz( vagy cukor)
1 tk őrölt fahéj
1 mk őrölt szegfűszeg
5 dkg vaj
fél citrom leve
1 ek búzadara












Elkészítés . . . 


Langyos cukros-sós tejben felfuttatom az élesztőt, lisztben elkeverem a sütőtök pürét
 és az olvasztott vajat. Beleütöm a tojást és az élesztős tejjel együtt simára dolgozom,
 meleg helyen, letakarva, duplájára kelesztem (kb 20 perc)
Közben elkészítem a tölteléket.Meghámozom és nagy lyukú reszelőn lereszelem a
 sárgarépát + almákat,citromlével meglocsolom, ezután vajat hevítek lábasban 
és fedő alatt puhára párolom -mézzel (vagy cukorral, agy édesítővel ),
szegfűszeggel és -fahéjjal ízesítem. Amikor megpuhult, leveszem a tűzről,
 1 ek búzadarát keverek a masszához,amit hagyok megdagadni a gőzben.
(felszívja a gyümölcs  nedvességét)Sütőt előmelegítem 180 fokra, 
tepsit sütőpapírral bélelek.









Kelt tésztát 8 cipóra vágom és egyenként téglalap alakúra nyújtom.
Hosszabbik szélére 2 teáskanálnyi tölteléket kanalazok, majd
 szorosan feltekerem a tésztát. 









Mindkét végét boríték szerűen kicsit visszahajtom (ne jöjjön ki a töltelék) 
ezután csiga alakban 
2/3 -ad  részig feltekerem, a lelógó 1/3 részbe szúrom a szemeket
 ( kb 4 cm-es spagetti darabra 1-1 szem mazsolát teszek )
Lekenem csigákat tojással vagy tejjel. 










10 perc tészta  pihentetés, majd az előmelegített sütőben 180 fokon, középső rácson, 
15-20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Jó étvágyat :)






























Megjegyzés küldése