2013-10-25






Mézes Krémes . . .






Egy újabb retro süti, az itthoni régi receptes füzetből , (ahogy még Mami készítette) . . . évek óta nem ettem ilyen sütikét. Saját kezűleg meg még nem is készítettem. Ez egy nagyon kiadós és mutatós sütike.
 Konklúzió - világossá vált a gyengém  . . . a több lapból készült sütiket még gyakorolnom kell :)))





Hozzávalók . . .


tésztához...

500 g liszt
150 g porcukor
60 g vaj
2 ek méz
1 kk szódapor
1 kk só
2 tojás
4 ek tejföl


krémhez...

200 g porcukor
200 g vaj
6 dl tej
6 ek búzadara
csipet só

tetszőleges savanykás lekvár(nálam szilva)

tetejére...

100 g étcsokoládé
30 g vaj




Elkészítés . . .


A tészta hozzávalóit összegyúrom és 1 órácskát pihentetem, majd 4 cipóra osztom, vékonyra nyújtom és előmelegített 180 fokos sütőben, egyenként 10-12 perc alatt világosra sütöm.
Krém- a tejből és búzadarából sűrű tejbegrízt készítek, lehűtöm. Vajat és porcukrot robotgéppel habosra keverem, majd apránként hozzá adagolom a lehűlt tejbegrízt. 
Az egészet kihabosítom és hűtőbe teszem.
Az első tésztalapot egy nagy tálcára helyezem és vékonyan megkenem lekvárral, erre a krém egyharmada következik, amit lefedek a második lappal ...és így tovább. Az utolsó lap tetejére súlyt helyezek (egy nagy és nehéz vágódeszkát választottam) pár órát így pihentetem (ettől lesz egyenletes lesz a süteményünk :)
Súlyozás után, csokoládét olvasztok amit vajjal fényesre kavarok, bevonom vele  a sütemény tetejét. Mikor kissé "meghúzott" a csoki villával hullámokat rajzolok rá és apró cukorgolyókkal hintem. Több órányi hűtőben való dermesztés után , forró vízbe mártott éles késsel tetszőlegesen szeletelem . . . 
 Jó étvágyat !









Megjegyzés küldése