2013-12-11






Vajas - sajtos 
háromszögek...










Babgulyás vacsink mellé kerestem "kísérő" gyanánt 
sós-pékárút.I
hletet valamelyik általam kedvelt gasztro 
oldal képeinek nézegetésétől vártam ... Nagy kukucskálás közepette rábukkantam eddig még felfedezetlen
zsuzsifinomsagai blogra, ahol Zsuzsi "háziasszony",
 játékra invitálja  a sütni - főzni szerető publikumot. 
Minimális változtatásokat eszközöltem, 
család ízléséhez igazítva az eredeti receptet.
Remélem emiatt nem lesz harag ;) ÉÉÉs ... 
Ráadásként még ajándék is vár a szerencsés 
konyhatündérre... nosza, próba szerencse ! :)







Hozzávalók ...
18 db óriás háromszöghöz

tésztához...

80 dkg liszt
1 ek só
4 dkg élesztő
1 kk cukor
1 egész tojás
2,5 dl tej(langyos)
2,5 dl víz(langyos)
1 dl olaj

töltelékhez...

25 dkg margarin
2 tojás sárgája
 15 dkg füstölt sajt(reszelve)

kenéshez 1 egész tojás
  "rávaló"- lenmag, szezámmag, zabpehely,sajt...







Elkészítés ...



2 dl cukros-langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt 
és egy kevéske lisztet, megvárjuk amíg duplájára 
dagad a folyadék... Egy nagy tálba szitáljuk a 
lisztet, hozzá keverjük a sót és az elkészült kovászt. 
A maradék langyos tejjel és vízzel, valamint az egész 
tojással, olajjal lazítunk a tészta állagán. Alaposan
 elkeverjük és munkalapra borítva legalább 
10 percen át kidolgozzuk. Tészta tetejét bevagdossuk 
és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük(30 perc)
Majd újból átdolgozzuk a tésztát kinyomkodva belőle 
a felesleges levegő/gázbuborékokat. Ismét pihentetés 
következik, kb 15 perc. Ezalatt elkészítjük a
 tölteléket, ami a kissé megolvasztott margarin 
és tojások sárgájának elegyítéséből áll, 
felhasználásig félre tesszük.Sütőt előmelegítjük 
180 fokra, 2 nagy tepsit kibélelünk sütésálló
 papírral. Egész tojást felverünk egy tálkában,
 sajtot reszelünk ...









Tésztánkat nagy téglalappá nyújtjuk és megkenjük 
tojásos vajjal, füstölt sajttal szórjuk.
Hosszanti oldalától szorosan feltekerjük és éles késsel háromszögeket vágunk, amiket egyből a 
tepsibe csücsültetünk. Vékonyan lekenjük felvert 
tojással,majd pár perc száradás után ismét. 
Ekkor megszórjuk ízlésünknek kedves magokkal, 
vagy amivel szeretnénk :)
Forró sütőbe tolva aranybarnára sütjük nálam 
kb 15 percbe telt légkeverésen.
Némelyik háromszög igencsak "billegálisnak"
 bizonyult és megborult sülés közben...
de ez a tény semmit sem rontott az ízükön! 










A végeredmény egy pillekönnyű, vaj és sajt
 kombinációtól illatozó pihe-puhaság ... 
Nagy kár lett volna kihagyni ! 
Egyből kedvenccé avanzsálódott apró 
és nagyobbacska családtagjaim között 
Köszi Zsuzsi ! 



















Megjegyzés küldése