2014-12-31

2014-12-21








Adventi almás pite
kelt tésztából...
























Blogkóstoló blogger-játék, immáron a 20.fordulójához
 érkezett. Ezúttal Serpenyővirtuóz vezényli le a játékot.
ChéfTündér  blogját sorsolta nekem Fortuna keze...
 Aminek azért is nagyon örültem, mert számomra ismeretlen
Konyhatündért sikerült megismernem így blogon 
keresztül :D AZ Almáspite, azaz annak 
bármelyik formája kedvencünk, ezért választottam 
családi receptjét. Ami még külön érdekesség,hogy 
kelt tésztát használ elkészítéséhez...
nosza hozzáfogtam :D













Hozzávalók...
24 cm-es piteformához


tésztához...


400 g liszt
150 g porcukor
150 g vaj

1 tojás sárgáa
20 g élesztő
csipet só
tejföl
50 ml langyos tej
1 kk őrölt szegfűszeg

1/2 citrom reszelt héja



töltelékhez...


5-6 szem savanykás alma
cukor és őrölt fahéj
ízlés szerint
2-3 ek búzadara
1 ek vaj
1 ek citromlé


1 tojás a kenéshez
porcukor a szóráshoz...











Elkészítés...


A töltelékhez, a meghámozott almákat apró kockákra
vágjuk és olvasztott vajon, citromlével-cukorral-
fahéjjal ízesítve, puhára pároljuk. Majd az alma 
víztartalmától függően, 2-3 ek búzadarát keverünk
hozzá. Felhasználásig félre tesszük.
Tésztához, kavés langyos-cukros tejben elmorzsoljuk
az élesztőt és habosra érleljük. A többi
hozzávalóva együtt tésztát gyúrunk.
 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és a kivajazott
piteformába igazítjuk, felesleges részeket levágjuk
és egy villával több helyen megszúrkáljuk a forma 
alján lévő tésztát. Tölteléket bele símítjuk,
a megmaradt tésztát újból kinyújtjuk és tetszőleges 
formákat kiszúrva befedjük vele a tölteléket.
Felvert tojással lekenjük, előmelegített 180°C-os
sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
A kihűl pitét ízlés szerint,porcukorral
hintve tálaljuk :D
Kellemes...pitékben gazdag
Boldog Adventot kívánok!








































2014-12-13









Vaníliás-túrós kiflik...













Hűtőmben vesztegelt egy kis csomag túró,aminek gyors 
mentőakcióra volt szüksége :) Nálunk egyébként,nagyon 
hamar kiürül a kekszes doboz, amit bizonyára a
kis- és nagy koboldok fosztanak ki, 
folyton, édességre éhes pocakjukkal vezérelve :D 
Én pedig kötelességemnek érzem a kiürült dobozt
ujfenn feltölteni! Puha és omlós kiflik sültek ki 
az ötletből, vanília illattal telítve a lakást
sülés közben... 











Hozzávalók...
(32 db-hoz)


250 g túró( villával áttörve)
250 g liszt
180 g vaj/margarin
50 g porcukor
1/2 vanília rúd kikapart magocskái,
vagy 1 tk vanília esszencia
csipetnyi só
1/2 citrom reszelt héja(opcionális :)
1 mk sütőpor


porcukor a hempergetéshez (200 g)








Elkészítés...

Hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrunk, majd 
két cipóra osztjuk. Lisztezett felületen, kör 
alakra nyújtjuk és cipónként 16 cikkre vágjuk
egyéles kés, vagy pizzavágó segítségével.
Szélesebb felétől feltekerve a kis kifliket
sütőpapíros tepsire csücsültetjük és
előmelegített 180 °C-os sütőben, 15-20 perc
alatt készre sütjük. Majd azon melegében 
porcukorba hempergetjük és rácsra téve 
hűtjük őket.
Nagyon egyszerű és gyors sütemény, amit
akár segítő kis kobold mancsok is könnyedén 
elkészítenek velünk :D
Kötényeket felkötni! Mókázzatok együtt!















2014-12-08









Fahéjas-krémsajtos
 szeletkék...

















SAD játék immáron 28.fordulójához érkezett,
aminek is házigazda szerepét Kabóca a konyhában
blog szerzője Orsi vállalta magára. Sokunknak kedves
fűszer, maga csábító fahéj lett főszereplője
 az adott tematikának. Gondolom sokad magammal örülünk
ennek az ötletének, hiszen hamarosan itt van az év 
legszebb ünnepe , aminek egyik fő mozgató rugója  
a fahéj :D Kíváncsian fogom olvasni a többiek 
ötletelését ! :D
  







Hozzávalók...
(14 szelethez)


Piskótához...


4 db tojás
230 g puha vaj
230 g porcukor
230 g liszt
1 tk vanília esszencia
1/2 tk sütőpor
1 tk őrölt fahéj
csipetnyi só




Krémhez...


300 mg natúr krémsajt
(Lidl saját márkás termékét használtam)
300 ml habtejszín(cukrozott)
1 kk őrölt fahéj
1 tk vanília esszencia
100 g kandírozott narancshéj,
amiből egy keveset elcsenhetünk díszítéshez




Burkoláshoz...


300 mg tej- és étcsokoládé vegyesen
300 ml tejszín
1 mk őrölt fahéj











Elkészítés...


20 X 30 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk.
Sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A puha vajat, porcukrot, vaníliát,csipetnyi sót
 kihabosítjuk és apránként hozzá adva a tojásokat, 
tovább keverjük.
Átszitált lisztet, sütőport és fahéjat, fokozatosan 
hozzá adagolva, krémszerű tészta masszát kell kapjunk.
Tepsibe egyenletesen belesimítjuk és előmelegített
 sütőben 20-25 perc alatt(légkeverésen) készre sütjük.
Rácsra borítva hűtjük.
Krémhez a tejszínt felhabosítjuk, vaníliával-,fahéjjal 
elkeverjük a sajtkrémet és óvatosan a tejszínhabba 
forgatjuk az apró kockákra vágott kandírozott
narancshéjjal együtt. A vajas piskótalapot
félbe vágjuk és sajtkrémmel töltve, hűtőbe tesszük
pár órára. Hasábokra vágjuk a süteményt és 
a tejszínben felolvasztott fahéj + csokoládé keverékével
 lekenjük. Nálam eléggé "rusztikusra" sikeredett ez
 a művelet :D Mindig jó móka,ha csupa csokoládé a kezed,
miközben süteményt készítesz. 
Kandírozott narancs darabkákkal díszítve,újból
 hűtőbe tesszük dermedésig. 
Amennyiben nincs kedved külön pepecselni a csoki ganache-val
a fele burkolat mennyiséget használva, nemes egyszerűséggel, 
simítsd a sütemény tetejére, az olvasztott tejszínes csokit
majd hűtés után,tetszőleges formára szeletelve kínáld :D
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D
























2014-11-29






"SÜTIMUSTRA
játék!!!








Kedves, játékos kedvű mindenki !



Egyszerűen kivitelezhető Karácsonyi sütimustra
játékra invitálnálak titeket! 
A dolgotok nem más, minthogy itt a blogon( a bejegyzés alatt) vagy az OlajBogyó facebook oldalamon Like+kommentben 
megírni a kedvenc karácsonyi 
süteményetek nevét :D
Esetlegesen ha valakinek még kép is készült a finomságról, 
azt külön nagy-nagy szeretettel veszem és nézem ,
többed magammal együtt!
 No és a receptről csak álmodozom hozzá!-vagy teljesíthető?
... az ajándék??? Egyszerű kis meglepetés csomag
(természetesen az ünnepek jegyében :D
 annak a kommentelőnek aki teljesíti a kiírásban szereplő 
" játék feltételt"
Sorsolás - 2014.december 14 éjfél(csütörtök)








Határidőre légyszíves figyeljetek, hogy még időben oda 
tudjon érni a karácsonyi manók és az én meglepi csomagom ! 
Kellemes és vidám készülődést mindenkinek
a karácsony nyüzsgő forgatagában!

Várlak titeket szeretettel!
Sütimustrára fel! ...mert Játszani jó :D


Üdv :  karácsonyi manók és OlajBogyó
















2014-11-22







Sült alma gazdagon...













A sült alma illata, egyben a tél varázsát is idézi számomra.
Gyermekkori nagy kedvencem, ami sült húsok mellé köretként,
 de akár desszert gyanánt is (némi vanília fagyi társaságában) megállja a helyét.
 Mostanság gyakori vendég a konyhában, ami elsősorban a
 gyerkőcök kívánsága, hiszen melyik gyerek ne szeretne 
kis kuktát játszani? :D No itt most ne gondoljatok nagy
 receptúra közlésre, egyszerű ötletelés csupán 
csodás almából...







Hozzávalók...
(2 személyre)


1 db nagy savanykás alma
1 kk fahéj
2 ek barna cukor
2 ek (vajon) pirított (házi)zsemlemorzsa
1 nagy maréknyi török mogyoró
(gorombára vágva)
1 ek zabpehely









Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, kis tepsit
sütőpapírral bélelünk, amire rácsücsültetjük a 
széles karikára vágott almát. Pirított vajas morzsát,
zabpelyhet, fahéjat és cukrot össze keverjük és az 
almakarikákra szórjuk. Az egészet ízlés szerint gorombára 
vágott török mogyoróval szórjuk. Sütőbe toljuk és
 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. 
Hmmmmmmmmmmmm karamellizált sült alma illat az 
egész lakásban, pirított, fahéjas mogyoró felhőbe 
burkolva...
ez egy amolyan igazi téli csemege, amit nem 
hagynék ki még egy palacsinta kedvéért sem :D
Szépséges téli napot! Jó sütögetést!