2014-04-18






Lenlisztes-magvas kréker...









Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában,
 játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni,
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra 
fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani 
a "webes étert":D
.
.
.

Negyedik nap ... Lenmag őrlemény ...








Lenmagot gyakran, sőt rendszeresen használom
 kis konyhámban.Rendkívül sok élettani tulajdonsággal rendelkezik, legfőképp emésztés terén :D Magát a "magőrleményt" most volt alkalmam először kipróbálni.
 Nagy sikere volt...a gyerkőcök sorban kapkodták 
el a tálkából friss gyümölcs és tea kísérővel :D 
Legközelebb más magvakkal dúsítva is próbát teszek...


Hozzávalók...

200 g búza finomliszt
100 g Batha-porta lenmagliszt
2 mk só
fűszer keverék(opcionálisan)
1 tk szódabikarbóna
2 ek olíva olaj
200 ml víz
100 g napraforgó mag
50 g lenmag
50 g szezám mag
50 g reszelt parmezán(opciós)


Elkészítés...

A tészta hozzávalóiból, jól kezelhető 
rugalmas anyagot kapunk, amit frissen tartó fóliába
 csomagolva 1-2 órácskát pihentetünk.
Sütőt előmelegítjük 190 fokra, nagy sütőlemezt 
készítünk elő.Gyúrótáblára tepsi méretének megfelelő nagyságú
 sütésálló papírt helyezünk, amin a lehető legvékonyabbra nyújtjuk a tésztánkat(célszerű, egy nejlonnal letakarva a tésztát-nyújtást végezni :)Éles késsel vagy pizza vágóval szeleteljük a tésztát(négyzet-téglalap-hosszúkás-rombusz...)Mindvégig a sütőpapíron hagyva a tésztát!
 Majd papírral együtt tepsire áthúzzuk és 12-15 perc alatt ropogósra sütjük. Sütés után, résre nyitott sütőajtónál hűtjük.
Amikor lehűlt, csak egyszerűen, kezünkkel széttördeljük a krékereket a vágások mentén :)









Kínálhatjuk gyors vendégváróként egy kis mártogatóssal
 és friss zöldségekkel, de akár tízóraira és 
uzsonnára is nagyon finom, gyümölcs és tea kíséretében.
Kötényeket felkötni! Jó ropogtatást :D







A lenmagliszt készítése során a lenmagból először hidegen kipréseljük az olajat, ezután finom lisztté őröljük.A lenmagliszt egy magas rost-, fehérje-, vitamin- és ásványi anyag forrás. Fehérjetartalma miatt vegetáriánusoknak is ajánlott, alacsony szénhidrát- és zsírtartalma miatt pedig fogyókúrázók, paleozók, Atkins-diétát folytatók is beépíthetik az étrendjükbe.Mivel hashajtó hatású is, székrekedéses tüneteket is kezelhetünk vele.Sokféleképpen felhasználható. Sűríthetünk is vele, mivel nagy mennyiségű folyadékot és zsiradékot tud felvenni. Sütés során a megadott lisztmennyiség egy része helyett használjunk lenmaglisztet, hogy javítsuk ételeink beltartalmi értékét. Ha ezt tesszük, több folyadékra lesz szükség, mint amennyit a receptek írnak. A lenmaglisztet tartalmazó péksütemények, kenyerek gyorsabban barnulnak.A lenmagliszt a szervezet megtisztítását is elősegíti.
(forrás: Batha-porta )





















Megjegyzés küldése