Karfiol lepénykék...

olaszos ízvilággal

Egyik nagy kedvencem a karfiol- sokféle formában 

elkészítettem már, de így tényleg ütős lett :D

Mi is lehetne rossz benne? ...hiszen 

közkedvelt, friss fűszernövényeket és 

a paradicsomot hívtam segítségül.

Mindezt, simulékonyságáról híres mozzarella 

sajttal fogtam össze...nos érdekel? Olvass tovább!

Hozzávalók...

4 személyre

lepénykékhez...

1 közepes fej karfiol

friss oregánó levélkék

(a szárított is megteszi :)

1 tojás

nagy csipetnyi só

frissen őrölt bors

50 g reszelt mozzarella sajt

töltelék...

6-8 db friss bazsalikom levélke

2 evőkanálnyi paradicsom püré/vagy ketchup

50 g reszelt mozzarella sajt

Elkészítés...

Karfiolt rózsáira szétszedve, sós forró vízben 

puhára pároljuk, majd szűrőbe téve lecsepegtetjük.

Sütőt előmelegít 220 fokra,tepsit sütőfóliával bélelünk.

Egy villával szétnyomkodjuk a puhára főtt zöldséget

 és a benne maradt nedvességet a lehető 

legalaposabban kinyomkodjuk.

Az így kapott karfiol pépet sózzuk és fűszerezzük,

tojás és reszelt mozzarella sajtot keverünk hozzá.

Egy kanál segítségével 4 db lepényként 

alakítunk ki a sütőpapírozott tepsin.

10 percre az előmelegített sütőbe tolva elősütjük,

kivesszük és tetejüket megkenjük

paradicsom pürével/ketchuppel, reszelt sajttal hintjük

és vékonyra metélt bazsalikomot szórunk rájuk.

Újbóli 6-8 perces sütés következik.

Sütőből kivéve egy húslapáttal félbe hajtjuk 

és azon melegében friss kevert salátával

kínáljuk. Akár köretként is el tudom képzelni...

Kissé macerásnak tűnik az elkészítés(pedig nem az ! :)

Bátran fogjatok hozzá, mert megéri!