2014-10-07









"Őszi" dzsem...


















Ízek, illatok, színek üvegbe zárása folytatódik...
már nem is tudom hányadik variánsban.
Ezúttal csupa őszi csemegét házasítottam
össze egy üvegbe...



Hozzávalók...


2 kg körte 
2 kg füge
6 db szilva
6 db őszi barack
80 dkg nádcukor
1 citrom leve
1 tk őrölt szegfűszeg
kevéske friss gyömbér,
éppen csak az aroma kedvéért :D
1 cs 2:1 gyümölcs zselésítő






Elkészítés...



Gyümölcsöket alaposan megmosva, megtisztítva, 
darabolva feltesszük főni egy nagy edényben,
ízlésünknek megfelelően citrom levével, frissen
 reszelt gyömbérrel és szegfűszeggel fűszerezve.
Amikor puhára párolódtak a gyümölcsök, kézi mixerrel 
pürésítünk és cukorral tovább ízesítünk.
A zselésítőt a megadott módon és ideg 
főzzük az illatozó mályva színű dzsemünkkel.
csíramentes, száraz üvegekbe töltve, lezárva fejre
 állítjuk,majd a kamra polcra rendezgetve várjuk 
az üveg bontás és kóstolás pillanatát!










Pirítós,rukkola, friss füge szeletek, pirítótt
 idei dió, mozzarella sajt...
 a meleg napsugarakat élvezve kenegettem a 
dzsemet minden egyes sós falatra...
mit mondjak...mennyei élmény...














Nincsenek megjegyzések: