A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyorsan elkészül. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyorsan elkészül. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-10-07










Serpenyős gyümölcs lepény...















Az ősz színei varázslatosak.Főleg ha ilyen szépen
 zajlik a "vénasszonyok" nyara :D Pár tőkényi szőlönk
sajnos nem adott szép termést,de a füge bokrunk 
immáron másodszor is bővelkedett a mézédes 
lilás héjú gyümölcsöktől. Nos ezeket a szépségeket
egy ételbe házasítottam...és milyen jól tettem!









Hozzávalók...
(2 személyre)

1 ek vaj
2 ek nádcukor
nagy csipetnyi fahéj
150 ml natúr joghurt
2 db tojás
4 ek liszt
csipet só
1/1 kk sütőpor


feltétként...ízlésünknek megfelelő gyümölcsök,
nálam 3 (kis)szem szilva, 2 füge,
5-6 szem szőlő (kimagozva)
tálaláshoz...vanília fagylalt, csipetnyi fahéjjal









Elkészítés...

A tészta hozzávalóit csomómentesen összekeverjük.
...vegyünk két kisebb serpenyőt...az egyikben vajat
 olvasztunk és a gyümölcsöket nádcukorral, csipetnyi 
fahéjjal együtt karamellizáljuk. Majd az előkészített 
tésztát rásímítjuk és kb 3 percig sütjük. Eközben a 
másik serpenyőt is felhevítjük és egy határozott 
mozdulattal átfordítjuk bele a félig már megsült 
lepényünket. Pár perc alatt készre sütjük és 
egy tányérra csúsztatjuk, akár egy omlettet :D
A forró karamellizálódott gyümölcsökre
vanília fagylaltot kanalazunk, fahéjjal hintjük.
Jó étvágyat!!!





















2014-10-06






Mogyoróvajas avokádó mártogatós...







Rendszeresen vásárolok avokádót, ami általában kökeményen csücsül 
az üzletek polcain...hamar a kamrába kerül az almák tetejére és
 pár nap múlva krémes állagot ölt és máris készülhetnek belőle 
üde zöld krémek, vaaaaaaagy egy kis trükköt alkalmazva édesség! :D
 Illatos-zamatos őszi gyümölcsöket még csábítóbbá varázsolhatjuk
ezzel az  -avokádó mártogatóssal. Pillanatok alatt elkészül
és még a gyümölcsöt félre toló gyermek is kapható lesz  eképpen
a vitamin majszolására  :P
Palacsintába kenve és a sütőtökös muffinhoz kanalazva
 is jól működött a csalafintaságom!
Vegyétek-vigyétek és kenjétek !




















Hozzávalók...

1 db érett avokádó
2 ek mogyoróvaj
2 ek méz
1 ek cukrozatlan kakakópor
1 kk instant kávé
1-2 ek tejszín
egy csipetnyi  fahéj








Elkészítés...

A puha avokádót egy magas falú mérő hengerbe kanalaztam,
 majd a többi hozzávalóval együtt, botmixer segítségével krémesre mixeltem. 
A hozzávalók csak egyéni ízlés szüleményei...mndenki alakítsa kedvére, 
de a mártogatós krém kipróbálása nagy szívvel javasolt ! :D
Gyerkőceimnek fel sem tűnt, miféle "zöldségbe" mártogatják a gyümölcsöket!
Már korábban is "kavartam" avokádó alappal pohár krémet,
amit itt találtok...







































2014-08-01








Majonézes tonhal saláta...









Különféle hal konzerveket rendszeresen tartok itthon,
mert pillanatok alatt ízletes dolgokat készíthetünk
a farkas éhes családnak. Most éppen egy aprított 
tonhal hús akadt a kezembe :) Villám kavarintás,
egy-két fűszer és citrus, amíg a pirítós 
aranybarnára pirul...hmmm mennyei 










Hozzávalók...


1 doboz aprított tonhal konzerv olíva olajban
majonéz
 csipetnyi  citrombors 
őrölt koriander koriander
 tengeri só
majonéz
snidling
citrom


Elkészítés...


A halhúsról lecsepegtetjük a felesleges olíva olajat,
citruslét csavarunk rá, héjából is reszelünk hozzá 
egy keveset, valamint ízlés szerint fűszerezzük, 
2-3 evőkanálnyi sűrű majonézt keverünk hozzá, 
snidlinget aprítunk bele és összekeverve 
azonnal tálalhatjuk...
Pirítós is kész ugye?
Jó étvágyat!

















2014-07-30








Parmezános-bazsalikomos
cukkini lepénykék...












Ezeket a lepénykéket eredetileg egy szaftos,
 fűszeres csirke mellé tálaltam köretként,
 de úgy gondoltam megérdemel egy önálló 
posztot is, mert olyan üde és finom.
 Friss salátával szervírozva, joghurttal 
locsolva, kitűnő villás reggelit  
készíthetünk...cukkini szezon van,
 használjuk ki igaz? :D






Hozzávalók...
12 db-hoz


500 g reszelt cukkini
frissen őrölt bors
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kk frissen reszelt szerecsendió
50 g parmezán (vagy más karakteres sajt)
1 szál zöldhagyma(vékonyra karikázva)
1 tojás
100-12 g liszt
6-8 levél friss bazsalikom
2-3 levélke friss menta
(vékonyra metélve)
2-3 ek olíva olaj a sütéshez
joghurt a tálaláshoz








Elkészítés...


Zsenge cukkinit nagy lyukú reszelőn héjastól 
lereszeljük, majd sózzuk és 10 percet állni hagyjuk.
Alaposan kicsavarjuk a felesleges nedvességet és 
gazdagon fűszerezzük. Tojást, parmezánt, lisztet
hozzá adva, gondosan össze keverjük.
Serpenyőben 1-2 ek olíva olajat hevítünk,
egy evőkanál segítségével adagoljuk a masszát.
kissé ellapítjuk és 2-3 perc sülés után,
spatulával megfordítva, másik oldalát is pár 
percig pirítjuk. Azon melegében tálaljuk
és kedvünk szerint joghurtot kanalazunk rá :)
Már csak a kedvenc, gőzölgő teánk hiányzik mellé...
Jó étvágyat!















2014-06-20







Guacamole...













Futball VB ide vagy oda, most nem csak
 a pasiknak fogok most kedvezni :D
Ki ne ismerné ezt a krémesen finom,
 avokádóból készült "mártogatós" szószt.
Aki esetleg nem, annak is tudom ajánlani 
elkészítését. Eredetileg azték népektől származik
a receptúrája, de valljuk be minden nemzet 
egy kicsit tesz bele a saját kultúrájából is...
Bevásárló multik polcain is megtalálod,
 tele mindenféle, szervezetnek nem 
kívánatos dologgal :(
Miért költsünk a mű "izékre" keverjük ki 
pillanatok alatt saját magunk!
(azaz egy reklám alatt pont elkészül:)
Házilag sütött burgonya chipset ajánlanék
 hozzá és már szurkolhatunk is kedvenc 
csapatunknak a tv előtt ülve tovább!
Annak ellenére, hogy csípős, kicsik is 
fürgén mártogatták bele ropogósra 
sült krumpli karikáikat :D









Hozzávalók...


2 db puha avokádó
1 szál újhagyma
1 kisebb paradicsom
1 db piros chili paprika
1/2 lime leve
1 gerezd zúzott fokhagyma
egy nagy csokor koriander-zöld
só, bors ízlés szerint









Elkészítés...


Egy tálba avokádót ketté vágva, kimagozva,
 annak húsát apró kockákra vágjuk, lime levét
rálocsoljuk. Újhagymát szintén felaprítjuk,
 paradicsom és chili magját kiszedve 
apró kockákra vágjuk, avokádóhoz adjuk.
Zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. 
Koriander leveleket apróra metéljük és az 
egész mártást alaposan össze keverjük.
Aki szereti az erőset chili magokat 
is keverjen bele! Hűtőben pihentetjük pár 
órát hogy az ízek jól összeérjenek.












Burgonya Chips...


Fejenként egy-egy szem burgonyát
legyalultam, felesleges nedvességet 
kéztörlő papírral felitattam és sütőpapíros 
lemezre sorakoztatva, kevés mogyoró olajjal
 locsoltam és sóztam. 
200°C-on 10-15 perc alatt ropogósra pirítottam.
No nálunk pont ennyi ideje volt az
 ízek össze érésének :)))





   
hozzávalók: 4 főre
tárolás: hűtőben lefedve

Viva Mexico! Viva Guacamole :D






2014-05-31









Fahéjas-ropogós
 leveles...















...ötletelek, ismét leveles tésztából...
egyszerűen imádom ezt a tésztát! 
A variációknak se szeri se száma! Csemetéim 
egy pillanat alatt befalták, szinte 
az egész felhozatalt, ezért is döntöttem 
a megosztásuk mellett :D Kétféle módon kombináltam, 
válaszd ki a neked szimpatikusat
ééés... Ropogtassunk együtt ! 









Hozzávalók...
~ 40 db-hoz


500 g fagyasztott leveles tészta
1 tojás a kenéshez
2 ek kristálycukor
1 kk őrölt fahéj

1 kisebb savanykás alma

vagy
.
.
.

karamellízalt gyümölcs feltét...

2 db banán
5-6 szem eper
3 ek virágméz
2 ek tejszín
1 ek vaj
tálaláshoz bazsalikom levelek






Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 200 fokra, 2 nagy tepsit 
sütőpapírral bélelünk.
Mindkét "gyümölcsös verzió" ízlett a csemetéknek,
ezért rád bízom melyiket próbálod ki...
Karamellízalt gyümölcsökhöz egy serpenyőben
 mézet és -vajat hevítünk, erre a már buborékot
 vető egyvelegre  tesszük rá a banán és 
eper szeleteket. A gyümölcsök mindkét oldalát
 hagytam párolódni a forró szirupban, majd 
tejszínt hozzá keverve, egészen sűrű, 
illatos gyümölcs mártás kerekedett belőle-
félre tettem felhasználásig :D 
(Tálalásnál a friss bazsalikom levélkék mennyei 
ízt kölcsönöznek minden egyes falatnak !)









Leveles tésztát "félig" kiolvasztjuk és éles késsel
2-3 mm széles szeleteket vágunk belőle, 
amit egymástól egy kissé távolabb elhelyezve,
 tepsibe sorakoztatjuk. Felvert tojással lekenjük és 
fahéjas cukorral hintve 6-8 perc alatt ropogósra és
 aranybarnára sütjük.






vagy
.
.
.
A tészta szeleteket, szintén tojással kenjük,
 majd almából vékony szeleteket vágunk, fahéjas cukorba mártjuk és a tészta szeletekre fektetjük. 
10-12 perc sütés után, illatos és csillogó süteményeket ropogtathatunk :D











Amennyiben tetszik, ajánlom mindkét 
verzió kipróbálását, sőőőt tovább fejlesztését,
 mert igen kevés idő ráfordítással, 
csábító finomságokat varázsolhatsz te is! :D
























2014-05-29






Tormás "rösti"...










Nagy hagyománya, azaz inkább "múltja" van 
ennek a finom és egyszerű ételnek. 
Sokféle névvel és jelzővel illetik a 
különféle tájegységek és népek "konyhájában" :D
Egy azonban bizonyos, laktató-olcsó és gyorsan elkészül!
Sosem lesz divatja múlt, hiszen csak a háziasszony 
találékonyságán múlik, milyen plusz fűszerekkel
 ízesíti és hogyan tálalja... Köretként is, de akár 
egy finom salátával, főételként is
 megállja a helyét bárki családi asztalán :D
Nosza...reszeljünk! Ötleteljünk!









A teljesség igénye nélkül...
Wikipédiáról kölcsönözve...
 "berétberhebodagbramborákcicedlicicege
enge,mengegörhönyharulakremzlikrumplibaba
 krumplimálékrumpliprószalapcsánkalapotya,
 lapotykalepcsánka,lepkepotyimackómacok,
matutkapacsniplackirecsegeröstiburgonya,
 rösztike, tócsitoksa) reszelt nyers krumplival 
és liszttel készült, zsírban, vagy olajban 
sült nemzetközi népi étel. A legvalószínűbb 
feltételezés szerint a tótlángos névből 
alakulhatott ki a tócsni név, ami Magyarországon 
a lapcsánka név után a legelterjedtebb. 
Az alaprecept a legszegényesebb időket 
idézi, de a népi találékonyság mindig azzal
 egészítette ki, amihez éppen hozzá tudott jutni."









Hozzávalók...
(5 db röstihez:)



1 nagyobb burgonya
2 ek reszelt mozzarella sajt
1 tk reszelt torma
1 tojás
1 szál újhagyma
só, frissen őrölt bors
 frissen reszelt szerecsendió
petrezselyem
2 ek kukoricaliszt
olíva olaj a sütéshez



joghurt öntet...

2 ek natúr joghurt
1 kk magos Dijoni mustár
1 kk virágméz
csipet só



saláta...

fejes saláta és alma szeletek
(joghurtos öntettel)









Elkészítés...


Megtisztított burgonyát nagy lyukú reszelőn 
lereszeljük, enyhén sózzuk. 
Újhagymát vékony karikákra vágjuk.
A tojást, tormát, fűszereket
 villával elkeverjük, majd a reszelt burgonya 
levét kicsavarva a keverékbe tesszük a hagymával együtt.
Hozzá adunk még kukorica lisztet és ízlésünknek 
megfelelően reszelt sajtot, apróra 
vágott petrezselymet. Alaposan elkeverjük
 a masszát és forró, olajozott serpenyőbe, 
  egy evőkanál segítségével adagolva 
a krumpli masszánkból, mindkét oldalát 
"pirosra" sütjük. Azon melegében tálaljuk :D 
Mustáros-mézes joghurt öntettel 
és friss salátával fogyasztottuk.










Aki még nem próbálta, javaslom pótolja be 
rösti készítését! 
Jó étvágyat!