A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyorsan elkészül. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyorsan elkészül. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-05-16







Zöld spárga - tojás...








Tudom van akinek már lerágott csont ez az
 ízletes zöldség tojással kombinálva,
de az én kisebb gyerekeim, még csak most ismerkednek
 az ízével... számomra pedig megunhatatlan :D
Nagy örömömre Dorka szívesen falta, 
Domi egyenlőre csak a kóstolásig jutott el.
Lesz ennek még pozitív irányú folytatása...érzem :D






Hozzávalók...
1 személyre



4-5 szál zöld spárga
1 ek vaj
tengeri só, frissen őrölt bors
0,5 citrom reszelt héja
2 db tojás
koktélparadicsom 
reszelt sajt
friss petrezselyem 







Elkészítés...


Serpenyőben vajat hevítünk, amire rádobáljuk 
a megmosott, lecsepegtetett, kemény végégtől megszabadított
 zöld spárgát-népies nevén "csirágot" 
(Tudtátok, hogy májusban a legfinomabb?! Ilyenkor
 koncentrálódnak a vitaminok és ízanyagok a leginkább
...és hogy Magyarország a spárga termesztés 
egyik fő székhelye?!
... nem is értem akkor miért ilyen drága???)
Szóval a vajon megpirítjuk a spárgát, sózzuk, 
borsozzuk, citrom héjat reszelünk rá és a 
felvert tojást ráöntjük. Ízlésünknek megfelelő
 állagúra sütjük, majd szeletelt paradicsomot,
 reszelt sajttal hintjük és petrezselyem 
levélkéket tépkedünk rá. Azon melegében tálaljuk :D
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :D



















2014-05-12







"Ratatouille" ...
A Franciák-lecsója









Ez egy olyan egyszerű és finom étel,
 hogy recept sem kell hozzá! Csupán csak kedvelt 
zöldségeidet dobáld egy forró serpenyőben
 gőzölgő, hagymás alapra...ízesítsd kedvedre...
és pár perc leforgása alatt ízorgia gyanús 
ételt tálalsz szeretteid elé :D
Éljen a tavasz <3 i="">






Hozzávalók...
4 személyre


1 db padlizsán
1 kisebb cukkini
1 db nagy paprika
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
3 ek olíva olaj
1 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors
2 ek paradicsom püré
1 kis ág rozmaring
friss kakukkfű levélkék







Elkészítés...


Olíva olajon a nagyobb kockára vágott hagymát
 megpirítjuk és a közben szintén kockákra aprított
 többi zöldséget hozzá adva, tovább pároljuk. 
Fűszerezzük ízlés szerint, majd a paradicsom 
pürét is hozzá keverve pár perc alatt roppanósra 
"főzzük" a zöldségeket.
 Szerintem akkor a legfinomabb, ha nincsenek 
túlfőzve a zöldségek :D Pár karika erős paprikát
 is csempésztem bele, olyan kis "sziszegős" lett :D
Természetesen ez opcionális művelet :D
Vajas-sajtos pirítóst készítettem mellé, 
azzal tunkoltuk ki a csípős szaftot a tálból.
Jó étvágyat!




















2014-05-11







Sült csirkemell-
laska gombás-tejszínes rizottóval...









Ebéd...vacsora...cirka 30 perc alatt 
Szaftos rizottóval és idény salátával körítve.
...amit mindenki elégedett mosollyal fog jutalmazni :D 









Hozzávalók...
6 főre


6 db csirkemell filé
2 ek mediterrán fűszerkeverék
(oregáno, bazsalikom, kakukkfű)
1 gerezd zúzott fokhagyma
só, őrölt fehér bors
2 ek olíva olaj



körethez...

30 dkg rizottó rizs
1/2 fej vöröshagyma
1 ek olíva olaj
1 ek vaj
só, őrölt fehér bors
1 l (meleg) zöldség alaplé
1,5 dl száraz fehérbor
1 dl tejszín
15 dkg laska gomba
parmezán(ízlés szerint)
frissen vágott petrezselyem



saláta...

6 db paradicsom
1 fej lila hagyma
friss bazsalikom levelek
2 kk fokhagyma por
citromlé
só 
bors










Elkészítés...


Csirke melleket bepácoljuk a fűszerekkel,
 pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Majd 190 fokos sütőbe tolva kb 15 percig alufólia
 alatt, majd 15 percig, fólia nélkül, grill alatt
 sütöttem amíg szép piros színt nem kapott :D
Salátához a paradicsomot és lila hagymát cikkekre 
vágjuk, bazsalikom leveleket tépkedünk rá
 és a citromlében elkevert öntettel meglocsolva,
 óvatosan átforgatjuk,tálalásig hűtőbe tesszük.
Eközben a körethez... serpenyőben, olaj/vaj
pároson, kis kockákra vágott vöröshagymát pirítunk,
apróra vágott gombával dúsítjuk és a 
rizottó rizst is hozzá adva, nyakon öntjük a fehér borral.
Pár pillanatig össze forraljuk őket, ízlés szerint
 fűszerezzük és merőkanalanként fokozatosan adagolva 
hozzá merjük a meleg zöldség alaplét. 
(amikor elforr az alaplé, újból merünk hozzá)
 Gyakorta ismétlődő kevergetés után a "fog kemény" 
rizshez tejszínt öntünk és reszelt 
parmezánnal szórjuk... maximum 16 perc és kész :)
Azon melegében tálaljuk az étkeket :D 
Jó étvágyat hozzá!


















2014-04-23





Cherry-Coke 
csirke ...










Gyors ebéd vagy vacsi ötletelés...
kissé formabontó, izgalmas fűszerezéssel.
Változatos ízvilágot kedvelőknek(is) ajánlom szeretettel!
Nálunk felkerült a kedvencek listájára! :D









Hozzávalók...
(4 személyre)

1,5 kg csirkeszárny


páchoz...

2 ek szójaszósz
1 ek almaecet
4-5 gerezd fokhagyma(zúzva) 
1 ek frissen reszelt gyömbér
frissen őrölt bors

szószhoz...

2-3 ek olaj
2,5 dl cola
2 ek szójaszósz
3 ek cherry

díszítéshez...

újhagyma
szezámmag









Elkészítés...

Csirkeszárnyakat a fenti hozzávalókat összekeverve, 
alaposan bekenjük és hűtőben 1-2 órát érleljük.
A megpácolódott húsokat, nagyobb edényben felforrósított
 olíva olajra öntjük(páclevestől)és a szósz hozzávalóit is
 bele téve puhulásig főzzük. Amíg a szaftunk
 is jól besűrűsödik,  pörzsanyagok karamellizálódnak 
és a ragacsos, ízletes szaft  körbe "öleli" 
a puhára párolódott csirke szárnyakat.
Amikor elkészült, azon melegében szezámmaggal és újhagyma szeletekkel díszítjük, párolt rizzsel körítjük.
Bármilyen általad kedvelt húsból elkészíthető, 
csak a főzési idő hossza fog módosulni :D
Kötényeket felkötni! Főzzetek finomakat :D















2014-04-04




Sütőben sült fűszeres burgonya, 
-diókrémes mártogatóssal,
-tavaszi salátával ...








Tegnap esti vacsoránk elkészítését, meleg szívvel 
ajánlanám az ízlelőbimbók beindítására mindenkinek :D
Húsmentes menü, de akár kiegészülhet egy roston
sült natúr hússal is a repertoár.
 Tavasszal "kinyílik a világ" a tányérunkon, frissen,
 helyi termelőktől beszerzett termékekkel vagyunk elhalmozva.
Csupa szín-íz-vitamin dömping a téli időszakban kiéhezett szervezetnek :D







Hozzávalók...
(4 személyre)


Fűszeres burgonyához...

8 db közepes burgonya
2 ek zsemlemorzsa
1 ek a kedvenc fűszerkeverékünkből
(nálam Görög BBQ keverék)
 tengeri só
1 kk őrölt édes nemes fűszerpaprika
1 tk fokhagyma por 
3 ek olíva olaj


Diókrémes mártogatóshoz...

2,5 dl 20 %-os tejföl
1 kk só
frissen őrölt bors
1 kk mustár
1 kk méz


Tavaszi salátához...

1 nagyobb csomag Rukkola saláta
Feta sajt kockára vágva 
 eper
(ízlés szerinti mennyiségben)
Balzsamecetes olíva olaj az öntet








Elkészítés...




Sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy mélyebb tepsit 
sütőpapírral bélelünk.
Burgonyákat héját rajta hagyva, alaposan megmossuk 
és nyolc gerezdbe vágjuk.
 Egy nagy tálba pakolva olíva olajjal locsoljuk,
 ami a ragasztója lesz fűszeres morzsánknak. 
A száraz anyagokat egy tálkába össze keverjük 
és a burgonya gerezdekre szórva, alaposan átrázogatjuk,
 mindenhol egyenletesen fedje a gerezdeket.







Forró sütőbe tolva, 40-45 perc alatt készre sütjük.
 Amíg a burgonyák barnulnak, bőven marad időnk a 
mártogató szósz és saláta elkészítésére is.








Mártogatós dip-hez...

A jó sűrű tejfölben vagy Görög joghurtban elkeverjük
 a diókrémet és a fűszereket, darált dióval díszíthetjük
és felhasználásig hűtőben tároljuk.









Salátához... a rukkolát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük,
 tálba rendezve kockára vágott eperrel és feta sajttal gazdagítjuk.
Ízfokozónak Modena-i balzsamecetes olajat használtam,
de bármilyen szívünkhöz közelálló öntet is megfelel. 
Akár a diós dip is jó választás lehet rá csorgatva :D








Gyors és tápláló, ebéd...vacsora...egészségesen! 
Jó étvágyat!

















2014-02-14





Tonhalas sült rizsgombócok -
lepény kenyér köntösben ...








Újrahasznosítás célzattal készültek ezek a kis gombócok,
az előző napról megmaradt főtt rizst nem szerettem volna kidobni. 
Így nem is recept, csak egy ötlet született, amit megosztanék veletek :)
 Majonézes jégsalátába bújtatva, sült édes burgival ....
az egészet  egy tortilla lepénybe bugyolálva  fogyasztottuk. 
Kamasz fiam széles mosollyal nyugtázta ... finooom ...ilyet kéretik a suliba csomagolni! :)
Egy közösségi oldalon Katuci, a  http://katucikonyha.blogspot.hu/ háziasszonyának ,
játékra invitálását olvastam... Vigyázz-Kész-Főzz!!! immár 61.fordulójára...
 ide pont beillik  ez a villám szendvics tekercs! Szeretettel tekerve :)











Hozzávalók ...
(26 db gombóchoz)

30 dkg főtt rizs
1 doboz tonhal konzerv( 130 gr)
1 tojás
1 szál újhagyma 
1 ek olíva olaj
só, citrombors
1 szál friss kakukkfű/szárított
1/2 citrom héja és kevéske leve
2 ek zsemlemorzsa

tálaláshoz...

1 fej égsaláta
majonéz
1 db édes burgonya/fő
pritamin paprika
lepény kenyér/tortilla lap


sütéshez...
zsemlemorzsa+ szezám mag és olaj 







Elkészítés ...

Tonhalat lecsepegtetjük a levétől, főtt rizshez adjuk  és "szánk íze szerint" 
a fent leírt hozzávalókat felhasználva  "szánk íze szerint"  fűszerezzük :)
Tojással és zsemle morzsával formázhatóvá téve, diónyi gombócokat gömbölyítünk, szezám magos morzsába forgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
Amíg sülnek jégsalátát és pritamin paprikát szelünk , majonézben átforgatjuk és a felmelegített tortilla tekercsre halmozzuk. Sült édes burgonyával és a ropogósra sült tonhalas gömbökkel koronázva feltekerjük és ....  jó étvágyat hozzá :)





2014-01-07




Diós kiflik ...





Egyszerű vendégváró édes falatkák pici csokival bolondítva.Nincs szükség hűtőben pihentetésre azonnal süthető diós finomság, amit többször is elkészítettem már, ajánlom nektek is szeretettel...




Hozzávalók ...
50 db-hoz

10 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 db tojás
1 kk sütőpor
20 dkg liszt
csipet só
fél narancs reszelt héja és leve

5 dkg olvasztott csokoládé a díszítéshez




Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit sütőpapírral béleljük.
A hozzávalókból kissé ragacsos tésztát kapunk, amit 5 egyenlő részre vágva, egyenként további 10 darabra szelünk ... lisztezett kézzel kis kifliket sodrunk és a papírozott lemezre tesszük egymástól kissé távolabb, mert picit terjedni fognak sülés közben. Forró előmelegített sütőbe tolva 10-15 perc alatt világosra sütjük. Vigyázat hamar megéghet és nem omlós ha nagyon kiszárítjuk! Ujjunkkal óvatosan megnyomva a kiflik tetejét, azt puhának még érezzük, akkor jó :)
Piruló dió és narancs illat lengi be konyhánkat, emiatt picit karácsonyi dejavuuu érzésünk lehet!
Amikor teljesen kihűltek diós tésztánk, csokoládét olvasztunk és vékony sugárban a kiflikre csorgatjuk ...Amint megdermed a csokoládé már fogyasztható is!
Kötényeket felkötni!!! Alkotásra fel :O


Tipp...

Kis műanyag zacskóba tördeljük a keserű/tej csokit, amit forró vízzel teli edénykébe helyezünk, amíg teljesen el nem olvad, majd pici lyukat vágva az egyik csücskére, egyenletesen,maszatolás nélkül tudjuk kezelni az olvadt csokit :)
Jól záródó edényben sokáig eláll.