A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Vegán étel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Vegán étel. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-04-04




Sütőben sült fűszeres burgonya, 
-diókrémes mártogatóssal,
-tavaszi salátával ...








Tegnap esti vacsoránk elkészítését, meleg szívvel 
ajánlanám az ízlelőbimbók beindítására mindenkinek :D
Húsmentes menü, de akár kiegészülhet egy roston
sült natúr hússal is a repertoár.
 Tavasszal "kinyílik a világ" a tányérunkon, frissen,
 helyi termelőktől beszerzett termékekkel vagyunk elhalmozva.
Csupa szín-íz-vitamin dömping a téli időszakban kiéhezett szervezetnek :D







Hozzávalók...
(4 személyre)


Fűszeres burgonyához...

8 db közepes burgonya
2 ek zsemlemorzsa
1 ek a kedvenc fűszerkeverékünkből
(nálam Görög BBQ keverék)
 tengeri só
1 kk őrölt édes nemes fűszerpaprika
1 tk fokhagyma por 
3 ek olíva olaj


Diókrémes mártogatóshoz...

2,5 dl 20 %-os tejföl
1 kk só
frissen őrölt bors
1 kk mustár
1 kk méz


Tavaszi salátához...

1 nagyobb csomag Rukkola saláta
Feta sajt kockára vágva 
 eper
(ízlés szerinti mennyiségben)
Balzsamecetes olíva olaj az öntet








Elkészítés...




Sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy mélyebb tepsit 
sütőpapírral bélelünk.
Burgonyákat héját rajta hagyva, alaposan megmossuk 
és nyolc gerezdbe vágjuk.
 Egy nagy tálba pakolva olíva olajjal locsoljuk,
 ami a ragasztója lesz fűszeres morzsánknak. 
A száraz anyagokat egy tálkába össze keverjük 
és a burgonya gerezdekre szórva, alaposan átrázogatjuk,
 mindenhol egyenletesen fedje a gerezdeket.







Forró sütőbe tolva, 40-45 perc alatt készre sütjük.
 Amíg a burgonyák barnulnak, bőven marad időnk a 
mártogató szósz és saláta elkészítésére is.








Mártogatós dip-hez...

A jó sűrű tejfölben vagy Görög joghurtban elkeverjük
 a diókrémet és a fűszereket, darált dióval díszíthetjük
és felhasználásig hűtőben tároljuk.









Salátához... a rukkolát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük,
 tálba rendezve kockára vágott eperrel és feta sajttal gazdagítjuk.
Ízfokozónak Modena-i balzsamecetes olajat használtam,
de bármilyen szívünkhöz közelálló öntet is megfelel. 
Akár a diós dip is jó választás lehet rá csorgatva :D








Gyors és tápláló, ebéd...vacsora...egészségesen! 
Jó étvágyat!

















2013-09-16






"Csíkos" burgonya 
mediterrán ízekkel . . . 








"Krumplifalók csapatát" erősítjük továbbra is a családban :)
 Sokféle verzió kering nálunk, ám ez a belül omlós és puha,
 kívül ropogós és sós változat igazán nyerő. . .és az illata . . .hm . . .


Hozzávalók . . . 
4 személyre

8 db közepes burgonya
1 db kisebb cukkini
olívaolaj
paradicsom, zöldhagyma
1 -1 ág rozmaring és bazsalikom
barbecue fűszerkeverék
durva tengeri só








Elkészítés . . .



Sütőt előmelegítem 200 fokra.
Burgonyákat megtisztítom és egy éles késsel sűrűn beirdalom kb a feléig,
 vigyázva, ne vágjam át teljesen ;) sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom , 
majd karikákra vágott cukkinit csúsztatok  közéjük. Paradicsomot, 
zöld hagymát negyedelve helyezek rájuk. Az egészet meglocsolom ízlés szerint 
olíva olajjal és a fűszerkeverékkel. Bazsalikom és rozmaring levélkéket tépdelek rá. 
Durva szemű tengeri sóval sózom.
 Sütőben középső rácson fólia takarás nélkül, aranybarnára sütöm. 
Köretként is tálalhatjuk, vagy akár 
vegetáriánusoknak önálló ételként is kiváló egy idény salátával szervírozva.
Jó étvágyat!