A következő címkéjű bejegyzések mutatása: aprósütik. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: aprósütik. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-01-07




Diós kiflik ...





Egyszerű vendégváró édes falatkák pici csokival bolondítva.Nincs szükség hűtőben pihentetésre azonnal süthető diós finomság, amit többször is elkészítettem már, ajánlom nektek is szeretettel...




Hozzávalók ...
50 db-hoz

10 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 db tojás
1 kk sütőpor
20 dkg liszt
csipet só
fél narancs reszelt héja és leve

5 dkg olvasztott csokoládé a díszítéshez




Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit sütőpapírral béleljük.
A hozzávalókból kissé ragacsos tésztát kapunk, amit 5 egyenlő részre vágva, egyenként további 10 darabra szelünk ... lisztezett kézzel kis kifliket sodrunk és a papírozott lemezre tesszük egymástól kissé távolabb, mert picit terjedni fognak sülés közben. Forró előmelegített sütőbe tolva 10-15 perc alatt világosra sütjük. Vigyázat hamar megéghet és nem omlós ha nagyon kiszárítjuk! Ujjunkkal óvatosan megnyomva a kiflik tetejét, azt puhának még érezzük, akkor jó :)
Piruló dió és narancs illat lengi be konyhánkat, emiatt picit karácsonyi dejavuuu érzésünk lehet!
Amikor teljesen kihűltek diós tésztánk, csokoládét olvasztunk és vékony sugárban a kiflikre csorgatjuk ...Amint megdermed a csokoládé már fogyasztható is!
Kötényeket felkötni!!! Alkotásra fel :O


Tipp...

Kis műanyag zacskóba tördeljük a keserű/tej csokit, amit forró vízzel teli edénykébe helyezünk, amíg teljesen el nem olvad, majd pici lyukat vágva az egyik csücskére, egyenletesen,maszatolás nélkül tudjuk kezelni az olvadt csokit :)
Jól záródó edényben sokáig eláll.









2013-12-09







 Red Velvet Whoppie...
(süti szendvicsek)







Az ünnepi hangulat szele felgyorsítja az eseményeket, 
na persze sűríti is jócskán... ismét játék...ismét SAD! "Gasztroajándék" a téma megjelölése... 
Ezúttal Ági, a konyhaninnenkertentul.blogspot.
 házi asszonya bonyolítja le a szervezést és
 minden egyéb feladatot :)
Játékra fel!!!










Hozzávalók ...
~ 25 szendvicshez

csésze méret=250 ml

0,5 cs porcukor
3/4 cs mandulaliszt
(finomliszttel is működik a recept)
1 ek kakaópor
2 tojás fehérje
piros ételfesték
(por vagy nálam gél alapú Wilton)
2 tk kristálycukor











töltelék...

4 dkg mascarpone krém
2 ek vaj
0,5 tk vanília kivonat
3/4 cs porcukor











Elkészítés ...



Sütőlemezt befedjük sütésálló papírral, félre tesszük. 
Egy nagy keverő tálban lisztet-porcukrot-kakaóport-sót 
elegyítünk. Másik tálban félkeményre verjük a tojás
 fehérjét, majd folytonos habverés közben adjuk hozzá
 az ételfestéket valamint a kristálycukrot. 
Amennyiben por alakú festéket használunk,azt előtte 
a porcukorral vegyítsük :D Keményre és 
fényesre mixeljük az élénken pirosló habot. Keverőlapát
 segítségével óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk lisztes 
keverékünket. Nyomózsákba töltjük és 1 cm-es távolságot
 hagyva korongokat nyomunk(kb 3 cm átmérőjű körök) 
20 percet pihentetjük szobahőmérsékleten.
Eközben a sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Egy másik tálban krémet készítünk a töltelék
 hozzávalóit kihabosítjuk és nyomózsákba halmozzuk,
 valamint felhasználásig hűtőben pihentetjük.
Piros szendvics korongokat az előmelegített sütőben 
10-15 percig sütjük, ellenőrizve,hogy ne legyenek
 túlságosan kiszárítva. Sütés után rácsra téve hűtjük,
majd krémet nyomunk két szendvics közé és azonnal tálalhatjuk...egyébként(szerintem) nem árt neki 
a hűsítő pihenés egy éjszakára a kamra polcán ;D 
Szép dobozkában, csinos selyempapírok közé 
csücsültetve gasztronómiai ajándéknak is jó lehet...







































2013-09-13






 Csokis- Gyömbéres keksz . . .







Keksz rajongók, ezt szeretni fogjátok! Ropogós, tölthető... egy igazi túlélő csomagba is remek választás, pld utazáskor, kiránduláskor. Az iskolai uzsi csomagban pedig tuti meglepetés!!!



Hozzávalók . . . ~ 34 db-hoz


10 ek liszt
8 csapott ek. Holland kakaópor(cukrozatlan)
20 dkg margarin
2 tojás
20 dkg porcukor
csipet só
2 csapott kk. sütőpor
2 kk gyömbérpor 
(friss gyömbér a legtutibb:)
csipet só







Elkészítés . . . 


Sütőt előmelegítjük 200 fokra. A hozzávalókból jól formázható ,selymes tésztát gyúrunk.
3-4 mm.re nyújtjuk és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. 6 centi átmérőjű kiszúróval dolgoztam.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatva, 6-8 perc alatt kisütjük.
Azonnal fogyasztható ropogós keksz, de akár zárható dobozba téve, több hétig is eláll  :)
Persze, csak  ha jól eldugod !!!











2013-08-15



Marcipános muffin 
    szilvaörvénnyel . . .






Egy régi újságban bukkantam erre a receptre, aminek legfőbb csábítása a marcipánban rejlik . . . nagyon szeretjük a gyerekekkel. Párom nem igazán rajong érte, de ez a változat az ő tetszését is elnyerte .
Még a végén el kell rejtenem  a marcipánt ??? :)







Hozzávalók . . . 
(12 db nagy muffinhoz)

20 dkg vaj
15 dkg cukor
30 dkg liszt
2 egész tojás
15 marcipán massza
(Lidl csokis marcipán rúdját  használtam)
2 tk mandulaaroma
1 csomag sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
2-3 ek tej
egy csipet só

Tetejére . . . 

1-2 ek szilvalekvár


Elkészítés . . .

A vajat cukorral habosra keverjük, majd a tojásokkal tovább habosítjuk.
Reszelt citrom héját és mandulaaromát  hozzá adjuk. Ezután a sütőporral elkevert liszt következik. Sűrű masszánkon egy pár kanál tejjel lazítjuk. Kis kockákra vágott csoki bevonatos marcipánt óvatosan beleforgatjuk a tésztába és kis kapszlikba kanalazzuk az előkészített  muffin sütőformába. Szilvalekvárt csorgatunk  tészta halmocskáink tetejére, és egy villa segítségével örvényt formázunk belőle .
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Tűpróba végezhető a biztonság kedvéért ;)
Nagyon könnyed- légies és -omlós tésztát kapunk végeredményül.


Tipp . . .

Cukrozatlan tejszínhabbal és csokilencsével díszítettem . . .
Jó étvágyat :)





2013-07-09





Bogyó és Babóca keksz







Internetes fórumon találtam valahol a receptet és Domival
 rögtön neki is álltunk  elkészíteni :) keksz talán az egyik
 legpraktikusabb uzsonna, tízórai a kicsiknek. Vihetjük játszótérre,
 kirándulásra, bármikor jól jöhet gyors éhségcsillapítónak




Hozzávalók . . .


20 dkg finomliszt
10 dkg kukoricaliszt
10 dkg porcukor
10 dkg csoki lencse
5 dkg aszalt gyümölcsös müzlikeverék
5 dkg kandírozott narancs héj
20 dkg vaj


Elkészítés . . .


A liszteket keverjük el a porcukorral, a müzlikeverékkel 
és az olvasztott vajjal.Gyúrjuk össze a tésztát.A csokoládét 
kockázzuk fel, keverjük el a tésztával, hagyjuk 15-20 percet 
pihenni a tésztát (ha nagyon sietünk, elhagyhatjuk).A sütőt
 melegítsük elő 180 fokon.A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk
 ki 1 cm vastagra, kerek kekszszaggatóval vagy a kedvenc
formánkkal szúrjuk ki a  kekszeket. Helyezzük sütőpapírral 
bélelt tepsire és 12-15 perc alatt süssük készre. 
Ugye. milyen egyszerű? Jó ropogtatást :D























2013-05-04





Almás - töltött szívecskék . . .







Kismamák, Anyukák, Nagymamák és Dédik . . . kicsi szívem kicsi szám
 Boldog Anyák Napját kíván :)))






                                        

Hozzávalók ...
 26 db szívecskéhez


Linzerhez . . .

(Itt most fél adag tésztát gyúrtam be)
Hurkapálcikák

Töltelékhez . . .
2 közepes alma
fél citrom leve
2-3 ek cukor
1 kk  fahéj
késhegynyi őrölt szegfűszeg
késhegynyi frissen őrölt szerecsendió
~ 6 dkg vaj
1 ek darált dió (kekszmorzsa is jó)


Tetejére . . . 

 1 egész tojás
mandulaforgács
porcukor a szóráshoz(opcionális)









Elkészítés . . .


Tésztagyúrás az adott hozzávalókból (fél adaggal dolgoztam)
Amíg a tészta  hűtőben pihen, elkészítjük a tölteléket.
Kis lábasban vajat olvasztunk és  a vékony szeletekre vágott,
megtisztított almánkat puhára pároljuk. Cukorral, citromlével 
 és  fűszerekkel ízesítjük, majd darált keksszel (vagy dióval)
 tömörítjük masszánkat.
Sütőt 180 °C-ra előmelegítjük
Tésztából szívecskéket szúrunk és a lehűlt töltelékből
 mokkáskanálnyit  középre halmozunk.
 Ezután lefedjük egy másik szívecske tésztával.








A formák közepét villával megszurkáljuk és széleit pedig,
 (szintén a villával) lenyomjuk, mintegy lezárva a töltelék útját :) 
Óvatosan, az előre vízbe áztatott hurkapálcikákat a szívecskék csücskébe szúrjuk.







Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk töltött kis formáinkat ,
 felvert egész tojással lekenjük és mandula forgáccsal csinosíthatjuk. . .
12-14 perc alatt aranybarnára  sütjük.
Rácsra téve hűlni hagyjuk és végül porcukorral hintjük.




























      

2013-04-24



Linzer . . . 
az ezer arcú finomság...



Az örök klasszikus...a megunhatatlan...
Bármivel tölthető, bárhogy formázható, kedvünk szerint variálható :)

Általam készített recept Hozzávalói:

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
2 tojás sárgája
50 dkg liszt
1/2 cs sütőpor, csipet só
reszelt citrom héja(opcionális)

Hozzávalókat alaposan összegyúrjuk és tésztánkat cipóvá formálva,
frissen-tartó fóliába csomagolva hűtőbe tesszük egy éjszakára.
 Másnap szobahőn tarjuk, majd kb 3 mm vastagságúra nyújtva tetszőleges formát szúrunk.
 Előmelegített 180 °C -os sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
 Majd rácsra téve hűtjük és ismét kedvünk szerint töltjük :)





2013-04-16



Citromos  csigák... 








Domi kicsi fiam volt soron a sütiválasztásban ... Nem igazán szereti a krémes és habos dolgokat, így sejtettem valami keksznél vagy linzernél fogunk kikötni :) Ezekre a színes kis csigákra esett a választása...fincsik lettek és jó móka volt az  elkészítésük !



Hozzávalók:   
40 db kekszhez

8 dkg porcukor
15 dkg puha vaj
1 citrom
20 dkg finomliszt
2 ek. tej
1 kk vanília aroma
rózsaszín ételfesték vagy 1 kiskanál málnaszörp



Elkészítés:

A  porcukrot a vajjal krémesre keverem, majd a citrom reszelt héjával ízesítjük .
Masszához adjuk  a lisztet, a tejet-  és jó alaposan összedolgozzuk.
A keveréket két részre osztjuk. Egyikbe cseppentsünk rózsaszín ételfestéket vagy málnaszörpöt.
Addig  keverjük amíg teljesen  egynemű rózsaszín nem lesz.)
Mindkét masszából külön-külön tésztát gyúrunk és fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük




                              



Lisztezzük be a gyúródeszkát és a sodrófát is, majd mindkét tésztát 25 X 15 cm nagyságú  és kb. 3 mm vastagságúra nyújtsuk ki. Én más módszert alkalmazok...két nejlon zacskót hosszabb oldalán félbe vágok -,  tésztát  két zacskó közé téve nyújtom ki, így nem kell pluszban liszteznem valamint könnyebben dolgozok a tésztával a tekerésnél is :)



                             



A fehér tésztát kevés vízzel ecsettel lekenjük, majd a rózsaszín tésztát óvatosan ráhelyezzük, 
széleit éles késsel levágjuk, majd hosszabbik oldalától szorosan felcsavarjuk. 
A tekercset fóliába göngyölve, hűtőben újabb 30 percet pihentessük.








Sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Közben a  tésztatekercset szeljük 5 mm-es karikákra, 
majd az így kapott csigákat sütőpapíros tepsire fektetjük.
A csigák 12-15 perc alatt  világosra sütjük. majd rácsra tesszük hűlni.