Csokoládés márvány kenyér

Csokoládés márvány "kenyér"... 

Klasszikus márványos teasüti fényes csoki mázzal leöntve. Hétköznapokat megédesítő kakaó-vanília örvénnyel a belsejében...

Beszélgetős-kávézós délutánokról nem hiányozhat, pláne hogy nagyon egyszerű elkészíteni ;)

Hozzávalók...

(24 cm-s gyümölcskenyér formához)

23 dkg vaj/margarin

23 dkg porcukor

4 db tojás

28 dkg liszt

0,5 tk vanília esszencia

1 tk sütőpor

2 csapott ek holland kakaópor

2 ek tej

csipet só

csokoládé bevonat(ganache)

1,5 dl tejszín

15 dkg jó minőségű csokoládé 

Elkészítés...

Formát kivajazzuk és enyhén lisztezzük, sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Vajat és porcukrot krémesre keverjük, majd a tojásokat és vaníliát hozzá adva tovább keverjük kézi mixerrel. A száraz alapanyagokat össze szitáljuk (kakaópor kivételével!) és apránként a vajas masszához forgatjuk, amíg csomómentes nem lesz :)
Kevéske langyos tejjel lágyítsunk a tészta állagán ha szükséges(liszt minőség változó) A massza kb. felét egy másik tálkába szedjük, amit 1 ek forró víz + kakaópor keverékével színezünk meg! 

A kétféle masszát felváltva, vagy fele - fele arányban ... kedvünk szerint rétegezve a formába kanalazzuk. Előmelegített forró sütőben 50-60 percig sütjük (tűpróba!) A megsült süteményt formában hagyva "fejre állítjuk" és így hagyjuk langyosra hűlni. Formából kivéve rácson hűtjük ki teljesen :) Kis edényben a tejszínt felforraljuk és tűzről levéve bele tördeljük a csokoládét. Addig keverjük amíg elolvadnak a csoki kockák és szép sima, fényes mázat nem kapunk. Ezzel leöntjük  márványos kenyérkénket és dermedésig hűvös helyen tároljuk. Díszítésként csokoládé reszeléket, olajos magvakat, aszalt gyümölcsöt, csokis mazsolát is használhatunk... Recés élű késsel gyönyörűen szelhető, nem túl édes, tömör-testes uzsonna sütemény. 
Gyerkőceim barack lekvárt kanalaztak mellé,
 "így az igazi" kijelentéssel :)
Kötényeket felkötni! Jó alkotást!

Diós kiflik ...

Egyszerű vendégváró édes falatkák pici csokival bolondítva.Nincs szükség hűtőben pihentetésre azonnal süthető diós finomság, amit többször is elkészítettem már, ajánlom nektek is szeretettel...

Hozzávalók ...

50 db-hoz

10 dkg margarin

10 dkg porcukor

10 dkg darált dió

1 db tojás

1 kk sütőpor

20 dkg liszt

csipet só

fél narancs reszelt héja és leve

5 dkg olvasztott csokoládé a díszítéshez

Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit sütőpapírral béleljük.

A hozzávalókból kissé ragacsos tésztát kapunk, amit 5 egyenlő részre vágva, egyenként további 10 darabra szelünk ... lisztezett kézzel kis kifliket sodrunk és a papírozott lemezre tesszük egymástól kissé távolabb, mert picit terjedni fognak sülés közben. Forró előmelegített sütőbe tolva 10-15 perc alatt világosra sütjük. Vigyázat hamar megéghet és nem omlós ha nagyon kiszárítjuk! Ujjunkkal óvatosan megnyomva a kiflik tetejét, azt puhának még érezzük, akkor jó :)

Piruló dió és narancs illat lengi be konyhánkat, emiatt picit karácsonyi dejavuuu érzésünk lehet!

Amikor teljesen kihűltek diós tésztánk, csokoládét olvasztunk és vékony sugárban a kiflikre csorgatjuk ...Amint megdermed a csokoládé már fogyasztható is!

Kötényeket felkötni!!! Alkotásra fel :O

Tipp...

Kis műanyag zacskóba tördeljük a keserű/tej csokit, amit forró vízzel teli edénykébe helyezünk, amíg teljesen el nem olvad, majd pici lyukat vágva az egyik csücskére, egyenletesen,maszatolás nélkül tudjuk kezelni az olvadt csokit :)

Jól záródó edényben sokáig eláll.

,, Zsizell" süti  . . .

Ezt a szupi receptet, egy szívemnek kedves Nógrád -megyei  ismerőstől 

-  Zsizelltől kaptam :)

Finom , költségkímélő és tartalmas sütemény .

 Hiszitek vagy sem a tésztájában . . . hm mindjárt elárulom mi is van . . .

Hozzávalók . . .

tésztához :

10 ek liszt
10 ek étolaj
10 ek paradicsompüré
10 ek cukor
1 kk szódabikarbóna
csipet só

krémhez: 

1 l tej
15 csapottt ek liszt
2 cs vaníliás cukor
egy csipet só
25 dkg margarin
20 dkg cukor
1 kupaknyi citromlé

csokimázhoz:

10 dkg csokoládé
3 dkg vaj

Elkészítés . . .

Tésztagyúrás -  hozzávalóiból rugalmas állagú tésztát gyúrunk 
és 3 cipóra osztjuk, vékonyra nyújtva, egyenként lapokat
 sütünk belőlük (180C°-on 8-10 perc)

Nem kell a paradicsom pürétől idegenkedni !!! Finom pikáns ízt
 kölcsönöz majd a sütinknek és a tészta csodás színéről nem is beszélve .

Krémkészítés - A lisztet kevés tejjel csomómentesre keverem és 
a többi tejet hozzáadva sűrű pöfögős masszát kapunk. 
Kihűtjük és cukorral,vaníliával és egy kupaknyi citromlével
 robotgéppel krémet keverünk.

Lapokat szépen megkenjük és tetejére csokit olvasztunk
 vízgőz felett egy kis vaj társaságában (csokimáz nélkül, porcukorral 
szórva is finom:)

Hűtőben pihentetve pár óra múlva, forró vízbe mártott
 késsel, szépen szelhető :)

Tipp . . .

Aki ügyes akár 4 lapot is süthet így pont elfogy a főzött krém.

Nekem maradt ki krémem, mert csak 3 lapot sütöttem
( Darált diót és rumot keverve hozzá egy kisebb 4 tojásos 
piskótalapot meg tudtam tölteni)

Csokis mogyorókrém . . . 

avagy "Nutella házilag"

 Nutella evésben a "verhetetlen" címet elhozhatnák a fiúk kis családomban. Igaz, mogyoró tartalomban erősen eltér a házitól (mint ez így utólagosan, ízügyileg is kiderült :)

Tanulság . . . sokkal, de sokkal előbb el kellett volna kezdenem a házilag történő gyártását !

 Hozzávalók...

   nagy befőttesüveghez

20 dkg mogyoró (pirítva, finomra őrölve)

20 dkg cukrozott sűrített tej

20 dkg csokoládé

20 dkg vaj

2 ek cukor

1 teáskanál kakaópor 

3 ek tejpor 

pár csepp rumaroma

pár csepp vanília aroma

 Elkészítés...

A mogyorót serpenyőben megpirítjuk,kihűtjük,finomra daráljuk.

sűrített tejben elkeverjük a kakaóport, csokoládét tördelünk bele,  mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk. 

Cukorral együtt simára keverve, hagyjuk hűlni.

Amikor már csak langyos, mehet bele a vaj, és darált mogyoró.

Az elkészült krémet kanalazzuk jól záródó üvegbe,

 és tároljuk hűvös helyen.

Sütikbe, kekszek töltéséhez...vagy csak úgy, üvegből kanalazva ... mert finom :)))

Mini zserbó korongok . . .

Darált dióból és mogyoróból  el lettünk látva kedves szomszéd asszonyom által. Egyszerű és gyors finomságot kutatva akadtam Piszke receptjére, aminek tökéletes ízvilága, családom minden tagját  levette a lábáról.  A tésztában  nincs tojás ezért  omlósabb állagú. 

Erősen közelít a zserbó-élményhez, mégis más . . . dió- falatnyi boldogság :)

Hozzávalók: 

(40- 45 db-hoz)

         
             

-tésztához:

20 dkg vaj

30 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 kk. vaníliakivonat

 fél csapott kk. só

-a töltelékhez:

7 dkg darált  dió

 két evőkanál sárgabarack lekvár

 étcsokoládé a tetejére (opcionális)

Elkészítés:

A vajat és a lisztet hidegen elmorzsoltam , majd  hozzáadtam a porcukrot, sót és a vaníliakivonatot   Két rudat sodortam belőle és  hűtőbe raktam. ( minimum 1 órára)

A hűtőből kivéve a rudakat kb. 1 centis szeletekre vágtam és golyóvá formáztam( kb dió nagyságúra)

     

 A tésztát hagyni kell szobahőn felmelegedni , mert különben repedezni fog, amikor a golyók közepét lyukasztjuk.

A golyók közepébe mély lyukat nyomtam egy gömbölyű végű fakanál végével, megtöltöttem a sűrű állagú dió-lekvár keverékkel. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöttem. Kicsit még puhák a kekszek, de tovább sütni nem kell.Rácsra téve hűtöttem ki.

A csokimáz opcionálisan kerülhet rá. A töltelékben nincs cukor,mert a tésztában van elegendő mennyiség.

      

Nagyon élvezetes ízélmény! Kár kihagyni!