Epres párnácskák ...

Változott az eredetileg elképzelt ebéd program, 

újratervezés indul... a kiolvadt vajas leveles tésztával.

 Hűtőbe kukk, eper! pultra kukk, csoki!... tehát a "villám" kombináció végeredményeként, elégedett, 

csupa csokis-tejszínhabos szájú családtag :D

Igazad van! Ez nem recept!...de, annál finomabb ötlet!

Hozzávalók...

(18 db-hoz)

500 g vajas leveles tészta(kiolvasztva)

4-5 szem eper 

2 tábla csokoládé

1 tojás

tálaláshoz...

porcukor

tejszínhab

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 200 fokra,

 tepsit sütésálló papírral fedjük. 

Tésztát vékony, nagy téglalap alakúra nyújtjuk. 

Képzeletbeli felezővonalat húzunk a közepére, 

majd kb egyenlő távolságokra egy-egy kocka csokit fektetünk, 

amit egy-egy szelet eper karikával takarunk le.

 A csoki-eper mini tornyok körül, vékonyan tojással lekenjük a tésztát(ez a ragasztó!)A nagy téglalapunk üres felét ráhajtjuk

 a töltelékkel megpakoltra és finoman ujjunkkal körbe nyomkodjuk, hogy a csoki ne tudjon kifolyni sülés közben! 

Pizza/vagy derelye vágóval négyzetekre osztjuk, 

tetejüket tojással kenjük, és előmelegített sütőben 

10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Szerintünk, langyosan a legfinomabb, 

de igazából a teljesen kihűlt állapotról...hmmm

 nem is tudnék nyilatkozni !:D

 Gyerekek ötlete a tejszínes korona a porcukorral hintett

párnácskák tetején, határozottan jónak ítéltetett! :D

Felnőtt verziónál az eper szeleteket Citrom likőrbe 

pár órára "bepácolhatjuk" :D

Gyors és finom édesség, 

szinte minimális előkészületekkel.

Kötényeket felkötni...hopp már kész is!

"Márti" morzsa sütije ...

Elérkezett a blogkóstoló játék 15. fordulója, aminek ezúttal 

sunisuti.blog házi asszonykája a "játékmestere".

Blogot kóstoltam ... nem is akármilyent!

 Márti hogymegtudjuknezni.blog háziasszonya sok-sok 

finomsággal kápráztatja el a hozzá belátogató 

konyha tündéreket. Nem voltam könnyű helyzetben

 a választást illetően, ezért 2 receptet is

 elkészítettem tőle és még fogok is :D 

Ajánlom szeretettel, hogy látogassátok meg

 virtuális konyháját, mert érdemes!

Íme az egyik ajánlatom, amit egészen minit átalakítottam,

 azaz részben formát bontottam...

Hozzávalók...

(24 cm-s tortakarikához)

250 g fehér liszt

100 g rozsliszt

csipet só

150 g barna porcukor

1 tk sütőpor

1 tojás

150 g hideg margarin

2 ek kókuszreszelék

(opcionális)

töltelék...

1 csomag vaníliás pudingpor

5 dl tej

2 ek cukor

tetszőleges fajtájú gyümölcs

nálam kivi-eper-ananász

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortakarika alját sütőpapírral borítjuk, oldalát kissé kivajazzuk.

Jól behűtött margarint kis kockákra vágjuk.

A száraz hozzávalókat, a kókuszreszelék kivételével, egy tálban alaposan elkeverjük, 

és a tojást elmorzsoljuk benne. A morzsolásra továbbiakban is

 nagy hangsúlyt fektetünk, hiszen ennek a sütinek a lényege

 ebben rejlik :D Szóval... a kockákra vagdosott margarint szintén elmorzsoljuk a lisztes-tojásos keverékben. 

Gyorsan kell dolgoznunk, mert a kezünk melegétől 

megolvadó zsiradék új jelleget kölcsönözne a tésztánknak.

Tejjel és cukorral megfőzzük a vanília pudingot.

Gyümölcsöket tisztítjuk és felaprítjuk.

A morzsa háromnegyed részét a tortaformába szórjuk és egyenletesen befedjük vanília pudinggal, megszórjuk a gyümölcs darabokkal.

A megmaradt tészta morzsánkhoz hozzá keverjük a kókusz reszeléket(opcionális) amitől kissé ropogós jelleget kölcsönzünk majd a sütinek. Előmelegített sütőbe tolva 25-30 perc alatt készre sütjük. Lehűtve, porcukorral hintve tálaljuk.

Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D

Tejbedara -

epres, gyömbéres, citromos öntettel

Aki szereti a tejbedarát, szíve csücske lesz ez a sütés nélküli finomság...

Hozzávalók . . . 

6 személyre

tejbe darához  -

1 l tej

20 dkg búzadara

csipet só

4 ek cukor

1 cs vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja

Öntethez -

20 dkg eper(akár dzsem is lehet)

1 kk őrölt gyömbér

1/2 citrom leve és reszelt héja

10 dkg cukor

Elkészítés . . .

Hideg vízzel átöblített edényben tejet melegítek, majd pici só , kétféle  cukrot  és a dara hozzáadásával sűrű,ragacsos  pépet készítek. Fél citrom héját reszelem bele. 

Jelen esetben, 6 lyukú szilikon muffin sütőt használtam alapformának (de bármi más forma is megteszi),amibe beletöltöttem a pépet és hűlni hagytam. Majd hűtőszekrénybe téve tovább dermesztettem.

Eközben elkészítettem az öntetet.

A friss epret megmosom és villával alaposan összetöröm,citromlével és reszelt héjával ízesítem,majd kis lángon hevítve hozzá adom a cukrot és a fűszereket. 

Amennyiben dzsemet használtok,cukor hozzáadásával csak óvatosan!

Éppen csak felforralom az  öntetet  a tűzhelyen és már kész is :)

Akár melegen vagy hidegen a tejbe dara korongokhoz kínálom  . . . 

Ízlés szerint tálalom.

Epres- habos torta . . .

Eperszezon elején járunk, ilyenkor még sajna, javarészt nem a szabadföldi zamatos példányokkal találkozunk. 

Sebaj...amikor már szemünket is jóllakattuk, sűrű villacsapások 

közepette ürültek le a tányérkák így " import eprestől " is ...

Igaz, ez a fotó még tavalyi, de egy kedves ismerős rábukkant a blogon 

és kérte írjam le hozzá a receptjét is ... jogos :D

Hozzávalók...

(22 cm-es tortakarikához)

piskótához..

8 db tojás

6 ek liszt

2 ek kakaópor

8 ek kristálycukor

csipet só

tejszínes töltelékhez...

500 ml növényi alapú habtejszín

2 ek eper szörp(színezi a habot)

vagy pár csepp piros ételfesték

2-3 ek eper dzsem

gyümölcs zseléhez...

300 g eper+ pár szem a díszítéshez

ízlés szerint cukor(opcionális)

zselatin

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 tortakarika alját sütőpapírral béleljük, 

oldalát  zsiradékkal kenjük. Lisztet és kakaóport egy tálba szitáljuk, félre tesszük.

A tojásokat szétválasztjuk, sárgáját 1/3 cukorral kihabosítjuk, majd a fehérjét, csipet só és a maradék cukor társaságában félkemény habbá verjük. A két massza állaga, közel azonosnak kell legyen. Majd a fehér részt a sárgával egybe telepítjük és apránként adagolva a lisztes-kakaós tömeget is óvatosan bele forgatjuk, folytonos keverés mellett.

Az egyik tortakarikába úgy 3-4 evőkanálnyit elkenünk a piskóta masszából, a többit pedig a másik tortakarikába simítjuk, úgy, hogy a szélét kissé a perem felé felhúzzuk. 

Igen a közepe homorú legyen! :D Így bebiztosítjuk az egyenes piskóta karika felszínét :D

A vékony tészta masszát forró sütőbe tolva, 10-12 perc alatt készre sütjük.

 A  másik felét kb 20-25 perc alatt kisütjük (ujjunkkal megnyomva,  rugalmas tapintatú, akkor jó) Lisztezett sütőpapírra borítjuk és saját gőzében hagyjuk kihűlni, 

majd 2 lapba vágjuk.

 Az alsó lapot vékonyan lekenjük eper dzsemmel, majd a habbá vert tejszínből simítunk rá egy adaggal, a félre tett eper szemből vágunk rá néhány szeletnyit és újból tejszínnel borítjuk. Következik a piskóta másik fele és a leturmixolt eperből és zselatinból  főzött gyümölcs zselé( ahány ml a gyümölcspép, annyi csapott teáskanálnyi  por zselatinnal számoltam). A vékony piskóta lapot 8 cikkre vágjuk és beborítjuk vele a zselét.

A megmaradt habtejszínhez piros szörpöt keverünk, vagy pár cseppnyi étel festéket, amit összekeverve habzsákba töltünk és csillag csöves idommal habrózsákat 

formázunk a torta oldalára.

A tetejét porcukorral hintjük és eper szeletekkel díszítjük közvetlen tálalás előtt.

Kötényeket felkötni! Habverő bekapcs :D