A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fagyi-parfé-semifreddo. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fagyi-parfé-semifreddo. Összes bejegyzés megjelenítése

2013-07-27





Málnás Semifreddo . . .













Kedvelt fagyis receptünk mert sok  féle -képpen variálható és mindig finomra sikeredik :)
Semifreddo jelentése "félig fagyott".
Édes és krémes . . . itt a málna szezon közepén ezt a variánst használtam . . .



Hozzávalók . . .
( kb 1 liternyi mennyiséghez)


200 ml habtejszín( Hulala vagy Meggle )
2 egész tojás
3 ek friss gyümölcs (vagy 4-5 ek lekvár )
2 ek friss gyümölcs a tetejére
8 dkg cukor




Elkészítés  . . .


Tojások sárgáját és cukrot habosra dolgozom robotgéppel. 
Villával áttöröm a gyümölcsöt és a tojásos masszába forgatom. 
Amennyiben lekvárt vagy dzsemet használok cukor már nem is kell :)
Habtejszínt kemény habbá verem és óvatosan a cukros gyümölcsös 
mázhoz keverem. A tojik fehérjét is habbá verem és szintén óvatosan 
a masszához keverem-forgatom.A fagyi alapunkra friss gyümölcsöt szórok,
 vagy tört gyümölccsel örvény formában a mázhoz keverem .
Variációk sora kimeríthetetlen :)
Műanyag edényben lezárva legalább 4-5 órára fagyasztóba teszem.



Tipp...


Őzgerinc formát frissen tartó fóliával kibélelünk, friss gyümölcsöt szórunk az aljába, 
ráhalmozzuk a fagyi masszát és fagyóba tesszük. Fogyasztás előtt kiborítjuk
 és pár perc várakozás után szépen szeletelhető parfét kapunk.Tejszínhabbal 
vagy csokiöntettel nagyon finom hűs nyalánkság.