A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyümölcsös étel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyümölcsös étel. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-10-07










Serpenyős gyümölcs lepény...















Az ősz színei varázslatosak.Főleg ha ilyen szépen
 zajlik a "vénasszonyok" nyara :D Pár tőkényi szőlönk
sajnos nem adott szép termést,de a füge bokrunk 
immáron másodszor is bővelkedett a mézédes 
lilás héjú gyümölcsöktől. Nos ezeket a szépségeket
egy ételbe házasítottam...és milyen jól tettem!









Hozzávalók...
(2 személyre)

1 ek vaj
2 ek nádcukor
nagy csipetnyi fahéj
150 ml natúr joghurt
2 db tojás
4 ek liszt
csipet só
1/1 kk sütőpor


feltétként...ízlésünknek megfelelő gyümölcsök,
nálam 3 (kis)szem szilva, 2 füge,
5-6 szem szőlő (kimagozva)
tálaláshoz...vanília fagylalt, csipetnyi fahéjjal









Elkészítés...

A tészta hozzávalóit csomómentesen összekeverjük.
...vegyünk két kisebb serpenyőt...az egyikben vajat
 olvasztunk és a gyümölcsöket nádcukorral, csipetnyi 
fahéjjal együtt karamellizáljuk. Majd az előkészített 
tésztát rásímítjuk és kb 3 percig sütjük. Eközben a 
másik serpenyőt is felhevítjük és egy határozott 
mozdulattal átfordítjuk bele a félig már megsült 
lepényünket. Pár perc alatt készre sütjük és 
egy tányérra csúsztatjuk, akár egy omlettet :D
A forró karamellizálódott gyümölcsökre
vanília fagylaltot kanalazunk, fahéjjal hintjük.
Jó étvágyat!!!





















2014-04-02





Pikáns májpástétom,
citrusos gyümölcs aszpikkal...













Tóth-Nacsa Ági, a Boldog Kukta blog háziasszonya,
 egy nagyon izgalmas játékra invitált, ahol is, 
a Donum Terrae manufaktúra termékeinek egyikéből 
kell ebben a fordulóban, előételt kreálni.
 A termék akkor még titkos volt, így nagyon izgatottan 
vártam, milyen finomságot sorsolt nekem "Fortuna" 
azaz Danyi Éva a cég ügyvezető igazgatója.
Tadaaaaam...éppen répás sütiket készítettem mikor is,
 csengetett a postás... no és mit hozott?
Egy kanálkával rögvest a sütibe bele vele!
24 blogger társammal együtt, 3 héten keresztül, 
különféle ételek elkészítésével próbáljuk 
felhívni a figyelmeteket,
 ezekre a finomságos termékekre!
 Ajánlom szíves figyelmetekbe http://donumterrae.hu/




Hozzávalók...
(6 személyre)


Pácoláshoz...

200 ml tej
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk majoránna


Pástétomhoz...

500 g sertésmáj
1-1 ek zsír és vaj
1 db közepes lila hagyma
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk friss majoránna
tengeri só, színes borskeverék
2-3 friss zsálya levélke
(vagy 1 kk szárított)
30 g aszalt sárgabarack



Gyümölcsös aszpikhoz...

2 db narancs
30 g aszalt sárgabarack
1 tk citromlé
3 ek barna cukor
zselatin 
( a gyümölcspép mennyiségéhez igazítva)



Elkészítés...

A sertésmájat vékony csíkokra vágjuk és egy éjszakára, 
tej-fokhagyma -majoránna páclében áztatva, hűtőszekrényben tároljuk.
Másnap a májat szűrőbe téve lecsepegtetjük és serpenyőben 
vaj/zsír keveréket olvasztunk, amiben üvegesre pároljuk
 az apró kockákra vágott lila hagymát. Enyhén sózzuk és a 
csíkokra vágott májat is rátesszük. Fűszerezzük friss majoránna
 és zsálya levelekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
És itt jön a csavar! :D 
2 csapott evőkanálnyi Donum Terrae Diókrém is bele kerül.
Készre főzzük a pástétom alapunkat és botmixer segítségével
 krémes állagúra pürésítjük. 
Aszalt sárgabarackot kis kockákra vágva hozzá keverjük.

Miközben fő a pástétom alap, addig elkészítjük 
a gyümölcsös aszpikot. Egyik narancs héját lereszeljük
 és lábasba tesszük. A nagyobbacska narancsoknak,
 késsel levágjuk a héját és a gyümölcs húst darabokra vágva,
szintén a lábasba tesszük. Aszalt barackokat is feldaraboljuk a narancsok mellé és meglocsoljuk egy kevéske citromlével, valamint barna cukorral édesíthetünk rajta, ízlés szerint.
Közepes lángon 10-15 percig fedő alatt pároljuk, 
majd mérőedénybe öntve, botmixerrel pürésítjük. 
Minden dl gyümölcspéphez egy teáskanálnyi zselatint számolva, 
vissza tesszük melegedni a tűzhelyre, 
majd szilikon muffin formákba elosztva, hűtőbe téve,
 dermedni hagyjuk.Erre a gyümölcsös aszpikra kanalazzuk
 a langyosra hűlt pástétomot és frissen tartó 
fóliával letakarva 1-2 órára,fagyasztó szekrénybe tesszük. 
Szilikon forma helyett adagolhatjuk tetszésünknek megfelelő tárolóba is, de nekem ez bizonyult a legmegfelelőbbnek, mivel így kis adagokban  bármikor elővehető egy-két adagnyi pástétom "korong". Fagyasztóból kivéve, forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhető. Ropogós pirítóssal és a karakteres, diós ízű Rukkola salátával kínáltam. Fehér száraz bort ajánlanék mellé "kísérőként"
A nem túl édes citrusos zselé lágyított 
a máj természet adta, enyhén kesernyés ízén. 
Kötényeket felkötni! Főzzetek finomakat :D








Natúr magkrémek - kisokos

A változatos ízeknek köszönhetően mind a gyerekek, mind a felnőttek találhatnak valami ínyükre valót natúr krémeink között. Csupán néhány kanál ezekből a krémekből fedezi a napi szükségletünket legalább egy esszenciális zsírsav csoportból. A Donum Terrae natúrkrémek gazdagok ásványi anyagokban és számos vitaminban is, valamint nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, tartósítószert, sem adalékanyagot, így glutén-, kazein- és koleszterinmentesek.
Kiváló minőségű dióból készült krém, ami nagyszerűen alkalmazható süteményekben, palacsintában vagy akár salátákhoz, öntetekhez. A dió az egyik leggazdagabb Omega 3 forrás, és igen jótékony hatása van az egészségre.(forrás-http://donumterrae.hu/)














2013-08-15




Besztercei szilva leves . . .





Ajándékba kaptam sok szép lila  szilvát, amiből "muszáj" volt kipróbálnom ezt-azt, amit ezidáig még sose készítettem el . . . Ez az üde leveske az egyike a próbáknak ... és nem is az utolsó alkalom!!!







Hozzávalók . . .

1 kg besztercei szilva ( bármilyen fajta megfelel)
3-4 ek méz, késhegynyi só
1 -1 kk őrölt fahéj és szegfűszeg
1-2 citromkarika
3 ek tejföl
1 ek étkezési keményítő
1,5 l víz


Elkészítés . . .

Szilvákat megmossuk, kimagozzuk , pár szemet félreteszünk levesbetétnek. 
Felöntjük másfél liter vízzel, fűszerezzük  és puhára főzzük a gyümölcsöket. A  szilvákat átszűrjük és a citromkarikákat eltávolítjuk.
A gőzölgő illatos gyümölcsöt, tejfölben elkevert keményítővel együtt botmixerrel pürésítjük. Visszaöntjük az alaplébe  és hozzá adjuk a cikkekre vágott szilvákat. 
Felforraljuk, kihűtjük, majd legalább 2-3 órára hűtőbe téve "össze érleljük" az ízeket :)
Hidegen tejföllel vagy tejszínhabbal kínáljuk (én még egy kis szilvalekvár pöttyel is megtoldottam) . . nyammm :)






Tipp . . .

Alkoholos verzióban az alap folyadékot vörös borral is helyettesíthetjük.
Részeges szilvalevest előállítva :)