A következő címkéjű bejegyzések mutatása: joghurt. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: joghurt. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-11-14






Morzsás karfiol...
vaníliás joghurt öntettel


















Nosztalgikus hangulat kerített hatalmába
 ennek az ételnek elkészítése közben. 
Anyukámmal együtt, az egyik közös 
kedvencünk(volt:( )
Anya sosem aprózta a dolgot és egy óriás
fej karfiol főzésénél sosem adta alább :D
Amint kikerült a sütőből a kész étel, villát ragadtunk
és onnan, a tálból villázva ettük nagy sziszegések és
kuncogások közepette...régen volt...
Tehát, végy egy szépséges karfiolt és... alkoss!









Hozzávalók...
(2 főre)


1 kisebb fej karfiol
300 g (házi)zsemlemorzsa
2 ek vaj
1 ek barna cukor
1 tk vanília esszencia
300 ml natúr joghurt
méz








Elkészítés...


A világ egyik legegyszerűbb és legkedvesebb 
étele számomra ...
Az öntethez a joghurtba vaníliát és ízlés szerint
 mézet keverünk- felhasználásig hűtőbe tesszük.
A karfiolt egy nagyobb edényben puhára pároljuk
(vigyázva, azért ne essen szét :)
Amíg ez megtörténik, vajon, egy csipet só és 
ízlés szerinti barna cukortársaságában
  aranybarnára pirítjuk a zsemle morzsát.
Magas falú jénaiba kanalazunk belőle és közepébe
 csücsültetjük a lecsepegtetett puha karfiolt
és befedjük a maradék pirított morzsával.
Akinek kedve tartja, locsoljon rá egy kis pohár 
tejfölt és előmelegített 190˙C-os sütőben süssük 
 kb 20 percig ... Azon melegében tálaljuk és 
adjuk mellé a  vaníliás-mézes öntetet.
Jó étvágyat!
























2014-07-23








Kakaó csíkos-Lime rolád …













Tojás fehérje felhalmozódás ismét a hűtőben, ami
gyors megoldásért kiáltott :D Szép élénkzöld héjú
citrus gyümölcsöket kaptam egy multi bevásárló
helyen, valamint egy lecsepegtetett joghurt is
árválkodott egy dobozba zárva...már csak egy gyors
kavarás és hűsítő pihenő a hűtőben és üdítő
süteményt habzsolhatott a család...
Kukkantsd meg a receptet és ha tetszik próbáld ki :D











Hozzávalók...

piskóta...

8 tojás fehérje
8 ek kristálycukor
1 csipet só
8 púpozott ek liszt
1 ek kakaópor
valamint 2 db erős(nagyobb)nejlon zacskó


krém...

200 g lecsepegtetett joghurt
(450 g-os joghurtot sűrű szövésű
rongyba tettem és pár óra alatt kicsepegett
a savó belőle)
300 ml habtejszín
2 ek porcukor
1 lime leve és reszelt héja











Elkészítés...



Sütpőt előmelegítjük 200°C-ra, egy tepsit sütőpapírral fedünk.
A tojásfehérjéket 20 percig hagyjuk szobahőn pihenni, majd
kristálycukorral és csipet sóval együtt, félkemény habbá verjük.
Lisztet a tojásos masszához szitáljuk és óvatos mozdulatokkal
bele forgatjuk, elkeverjük. A kapott piskóta tésztát megfelezzük
és az egyik részébe kakaóport keverünk. Külön-külön nejlon
zacskókba töltjük, majd nagyobbacska lyukat vágva a zsákok
egyik csücskére, felváltva csíkokat nyomunk belőlük az
előre elkészített tepsibe. Forró sütőbe tolva 10-15 perc
alatt készre sütjük. Azon melegében, papírt lehúzzuk róla,
szorosan feltekerjük és rácsra téve langyosra hűtjük.
A krémhez – a joghurt krémhez keverjük a porcukrot,
lime reszelt héját és levét. Tejszín habosítunk(nem túl keményre)
és mixeljük bele a lime-s joghurtot. A langyosra hűlt tésztára
kenjük és feltekerjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk...
A piskóta édessége és a krém savanykás íze tökéletesen
kiegészítik egymást :D Kellemes időtöltést !











































Joghurtos zsömle ...














Nincs is annál szívmelengetőbb, mint mikor a 
reggeliző asztalon a saját kézzel készített
 friss pékárú illatozik :)
Nem ördöngösség! Fogj hozzá bátran!






Hozzávalók...
(12 db-hoz)

400 g liszt
1 tojás
300 ml joghurt
2 tk sütőpor
1 kk só
1 kk cukor


1 ek szezámmag vagy mák 
a tetejére díszítésként






Elkészítés...


Egy tálba szitáljuk a lisztet, sütőport
hozzá adjuk a sót és cukrot.Egy másik tálkában
elkeverjük a joghurtban a tojást és a két részt
egybe telepítve tésztát gyúrunk. 12 db kis gömböt 
formázunk, amit sütőpapíros tepsire csücsültetünk.
Vizes kézzel átsimítjuk a tetejüket és szezám
maggal vagy mákkal hintjük. Éles késsel kereszt
 metszést ejtünk rajta és 200 °C-ra előmelegített
sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük :D
Pihe-puha tömör kis zsömlékkel ajándékozzuk
meg szeretteinket reggelire ...
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :)


















2014-07-04








Levendulás kajszi turmix...
















Kissé túlérett kajszi barackok birtokába jutottam,
 így mihamarabb cselekedni kellett mielőtt
 az enyészeté lennének ezek az aranysárga
 zamatos gyümölcsök. Tízóraihoz közeledve, kézen
 fekvő volt a megoldás...turmixoljunk!
Kajszi a levendulával szerintem páratlan párost
alkotnak, így belőle is csempésztem
néhány virágmorzsányit hűsítő italunkba...






Hozzávalók...
(2 személyre)


6 db kajszi barack
150 ml natúr joghurt
1 tk levendula virágmorzsa
1 ek virágméz
pár csepp citromlé
ásványvíz









Elkészítés...


Barackok gyümölcs húsát egy magas falú 
edénybe kanalazzuk, kevés citromlét csorgatunk rá.
Levendula virággal és mézzel ízesítve, a 
joghurttal és némi ásványvízzel együtt,
selymes állagúra mixeljük...ha túlságosan
sűrűnek ítéljük a turmix állagát,
ásványvízzel tovább hígíthatunk rajta.
Jól behűtve kínáljuk :D

















2014-06-01








Túrós-epres
 rakott palacsinta...












Egyszerű és kiadós csemege a palacsinta
Szerintem minden korosztály számára kedves 
desszert :D
Amiben egy kicsit más az általam készített, 
talán a tésztája, ugyanis arra törekedtem,
 hogy vaskosabb és kicsit ízesebb tésztákat 
töltsek meg a hagyományos ízvilágú túró 
töltelékkel. Ami pedig az egész koronája, 
az az EPER!
Csupa-csupa nagy betűvel :D 
Szezonja van és a sok belőle, sosem elég!
Ismeritek azt az érzést, amikor elkészül egy-egy 
látványában finomnak ítélt étel, kiosonsz vele 
a szabadba,a jó fényviszonyok reményében,
  villámgyors kattintgatások sora, aztán megjelenik
 az éhes sisere had...kis mancsoktól hemzsegő képek...
vigyázat forró!!! felkiáltások...és balga anyuka 
rá se pillant a közben önálló életre kelt 
fényképező masina kijelzőjére, aki simán 
kattog a maga kis stilizált stílusában :P
Este képek feltöltése és szembesülés...wááááá
Szóval bocsi a fura fotókért ! 










Hozzávalók...

400 g búza liszt
100 g rozsliszt
50 g kukorica liszt
5 db tojás
1 kk szódabikarbóna
csipet só
400 ml tej
kb 400 ml víz


töltelék...

500 g túró
2 tojás
csipet só
2 ek búzadara(opciós)
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
0,5 citrom reszelt héja
200 g eper


tetejére...

300 ml eper joghurt
100 ml tejföl
1 tojás
eper szeletek






Elkészítés...


A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk 
és 20 percig pihentetjük(Amennyiben túl sűrű lenne,
 vízzel hígítsuk rajta)Egy nagyobbacska, kendermagos 
tepsit kivajaztam és zsemlemorzsával hintetem...
(20 X 30 cm)Eper szemeket kis kockákra vágjuk,
 egy pár szemet tegyünk el a díszítéshez :D
Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése
 közben... A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy 
mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. 
A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát
a túróval össze keverjük, tojások fehérjéből és cukorból
 pedig, félkemény habot verünk, amit óvatosan
a túrós masszához forgatunk. Palacsintákat megtöltjük a 
krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben.
Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük 
az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal 
és következik egy újabb sor töltött palacsinta...
a maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és 
eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos 
sütőbe toljuk. kb 20-25 perc készre sütjük.
Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!
Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk! :D
  







...így a bejegyzés legvégére, egészen
 megbarátkoztam a képekkel is :D










































2014-01-08





"Túrós"-barackos Linzertorta...





Pille könnyű torta, ami a nevével ellentétben egy morzsányi túrót sem tartalmaz :) Kedves szomszédainknak készült köszönet-képpen a sok szívességért... (a második teszt torta a mienk lett)
Nem kell nagy szakértelem az elkészítéséhez, így bátran ajánlom kezdő konyhatündéreknek is :)





Hozzávalók ...
22 cm-es tortaformához

linzer tészta...

20 dkg liszt
12,5 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
0,5 cs sütőpor
0,5 citrom leve és reszelt héja
csipet só

krém...

2,5 dl tej
3 ek cukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 tojás fehérje
1 kis dobozos barackos joghurt/natúr joghurt/vagy tejföl
1 kk vanília aroma
0,5 citrom reszelt héja

tetejére...

lekvár ás porcukor(opcionális:)



Elkészítés ...


Linzer tészta készítésével kezdünk--- liszt-porcukor-sütőpor-só keverékében gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a kis kockákra vágott hideg margarint, majd tojások sárgáját és citrom reszelt héját és levét is hozzá adva , lágy tésztát kapunk. Becsomagolva, hűvös helyen pihentetjük.
Sütőt előmelegítjük 160 fokra/légkeverésen (normál tűzhelynél 180 fok)
Tortaforma alját és oldalát sütőpapírral borítjuk. A tészta 3/4 részét a forma aljába nyomkodjuk, lehetőleg egyenletesen. A tészta 1/4-e pedig a torta rácsozata lesz.
Krémhez---a tojások fehérjét habbá verjük és félre tesszük.Tejet egy nagyobb lábasba önjük, hozzá keverjük a cukrot, vanília aromát, reszelt citrom héját és csomómentesen a puding port, majd a barackos joghurtot(natúr joghurtot vagy tejfölt) és tűzhelyre téve sűrű krémet főzünk belőle. Még forrón óvatosan képzeletbeli 8-as alakban bele forgatjuk a felvert tojás fehérjét(ami szinte azonnal megfő)
Az elkészült tölteléket a formában eldolgozott tésztára öntjük,  elsimítjuk, majd a megmaradt tésztából vékony "hurkákat" sodrunk és rácsos alakzatban díszítjük a torta tetejét :)
Előmelegített forró sütőbe toljuk, majd amikor pirulni kezd a teteje (kb félidőnél)borítsunk rá egy sütőpapírt, nehogy megégjen! 30-35 perc múlva elkészült süteményben még rezeghet a töltelék, ne ijedjünk meg, amint kihűl gyönyörűen összeáll :))) 10 percnyi pihentetés után vegyük le a torta karimát(ne izzadjon be a tészta) a rácsokba kanalazhatunk nekünk tetsző lekvárt, esetleg porcukorral is szórhatjuk!(mi már langyos állapotában felfaltuk így a kihűlt tortáról nyilatkozni sajna nem tudok)
Szomszéd családnak ízlett--ami jelenleg a lényeg volt!!!
Kötényeket felkötni!!! Alkotásra fel!















2013-12-06




Málnás Charlotte-torta ...




--- "Játék az élet" --- 
Újabb "kihívás"  Szofika a -konyhaban Blog háziasszonyánál-Juditnál...
Régen készült már Charlott -torta minálunk, így nagyon megörültem a recept ötletnek...és véletlenül pont ma bontottam fel egy üveg málna dzsemet ... a "jel " megvolt, most már csak sütni kellett :)








Hozzávalók ...

tésztához...

5 db tojás
100 g liszt
100 g porcukor
málnalekvár - ízlés szerinti mennyiségben :)

+ 2 db tojás - 2 ek liszt 
ha "feneket" is kerítenél a tortának :)




joghurt krémhez... 

2 dl habtejszín
(nálam Meggle Cukrászhab)
5 dl natúr görög joghurt
(vagy 12 %-os tejföl)
100-120 g porcukor
fél citrom reszelt héja
6 lap zselatin
(vagy 2 cs zselatin fixet(oetker)
20 dkg málna(fagyasztott is jó)




Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
5 egész tojást a porcukorral fehéredésig verjük kézi mixerrel majd apránként adagolva hozzá a lisztet O alakban óvatosan beleforgatjuk azt!
Sütőpapíros lemezre kenjük, lehetőleg egyenletesen majd a forró sütőben 12-15 perc alatt világos "zsemle" színűre sütjük:)
Amíg sül , elkészítjük a krémet... Zselatint előkészítjük a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint. Natúr joghurtban/tejfölben elkeverjük a porcukrot és a reszelt citrom héjat, félre tesszük. Tejszínből habot verünk és óvatos mozdulatokkal bele forgatjuk az édes joghurtot, majd a langyosra hűtött zselatint is-hűtőbe tesszük.
Egy gömbölyű aljú edényt kibélelünk folpack fóliával(nálam egy nagyobb tésztaszűrő volt az alap:)
A kisült piskótát még melegen, papírostól feltekerjük, kihűtjük, majd a sütőpapírt eltávolítva megkenjük lekvárral és újból feltekerjük---Ujjnyi vastag szeleteket vágva kibéleljük az előkészített formánkat a málnás-piskóta csigákkal és a joghurtos töltelék egy részét közepére halmozzuk, megszórjuk a pirosló málna szemek felével, majd újból krém -> málna és végezetül krém kerül a tetejére(ami majd az alja lészen...)





Így kissé pucérnak gondoltam a tortácska popsiját, ezért 2 tojásból és lisztből vékony piskótát sütve, "feneket" kerítettem a leendő torta alapjának. Lapos kistányér és egy üveg lekvárt használva súlynak, pár órát hűtőben csücsülve várta a szeletelést.
 Dermesztés után, egy laza mozdulattal torta tálra felfordítva, biztonsággal szelhető, csigázóan színes tortát  kaptunk:) 
Köszi az emlékeztetőt Judit-, újabb fini recepttel gazdagodtunk :)