A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kalács. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kalács. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-11-21








Túró Rudis,- 
csokis mazsolás kalácska...










Nagyon jópofa ötletre bukkantam a pinteresten.
Egy nagy konzerves dobozban sütött kerek party 
szendvicshez kenyeret az illető ötletgazda.
 Kiürűlt egy nagy dobozom, gyors mosogatás után,
elérkezett a "főpróba" ideje.
Kenyeret nem akartam sütni, inkább valami édesre
vágytunk, így készült az örök kedvenc 
Túró Rudi, meg némi csokis mazsola tuningolásából
a formabontó alakú kalácska...









Hozzávalók...


...végy egy nagy konzerv dobozt...
(nálam 1kg-os kutya ételes doboz)





350 g liszt
40 g porcukor
120 ml tej(vagy tejszín)
10 g friss élesztő
1 db tojás
2 ek olaj
csipet só
1 tk vanília esszencia
2 db túró rudi
50 g csokis mazsola
(egy maréknyi :)



Elkészítés...


Langyos tejből(vagy tejszínből), kevéske cukorból,
élesztőből, csipetnyi lisztből gyors kovászt készítünk.
Amikor szépen felhabosodik az átszitált liszthez 
adjuk és a tojással, olajjal könnyed- kissé ragacsos 
tésztát kapunk. Letakarva 30 perc pihenőre félre tesszük.
Majd lisztezett felületen átgyúrjuk és kézzel kilapogatjuk.
Feldarabolt Túró Rudival és csokis mazsolával szórjuk.
Feltekerjük és kivajazott, lisztezett konzerv dobozba tesszük.
Ismételt 15 percnyi pihenő után, előmelegített, 190 °C-os
 sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Pár percet hagyjuk a
"formánkban" állni, majd késsel kicsit rásegítünk és
 rácsra borítva hűtjük. (Kb 12 szeletet ad ki egy kalácska)
Gyerkőcöknél nagy sikere volt a kerek kalácskának :D
Készítsétek el ti is! Akár jópofa meglepetés
is lehet a tízórais dobozkában :D
A legközelebbi konzervdoboz projektben,
 party kenyér sütés szerepel...
Kötényeket felkötni! Jó sütögetést!




Ui: Bocsi a rossz minőségű fotókért, de a szürkület 
nagy úr, a kalácska pedig igen-igen 
illékony! A másnapi fotózást nem érte meg :DDD











































2014-02-10






Gyömbéres-kakaós kalács ...






Gyömbér és kakaó izgalmas párosa , új szintre emeli a reggeli kakaózás hangulatát :)
 Puha vaj és narancs dzsem pedig igazi korona lehet a csíkos kalács szeleteken!
 Készítés közben, a sütőből áradó illatokról már ne is beszéljek...





Hozzávalók ...
22 cm-s gyümölcskenyér-sütőformához

50 dkg liszt
1 tojás
2 dl langyos tej
2 ek porcukor
2 dkg élesztő
1 tk vanília aroma
1 tk frissen reszelt gyömbér/gyömbérpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
6 dkg olvasztott vaj
egy csipet só







Elkészítés ...


Egy nagy tálba lisztet szitálunk, közepébe mélyedést készítünk és ide morzsoljuk a friss élesztőt. Langyos tejben elkeverjük a cukrot, vanília aromát és az élesztőre öntjük. 
Amikor megéledt a kovászunk elkezdjük alaposan kidolgozni, felvert tojást,sót és olvasztott vajat adva hozzá szép simára gyúrjuk. Szépen kidolgozott tésztánkat megfelezzük.
 Egyik felébe- 1 ek langyos tejben elkevert kakaóport, másikba-  finomra reszelt gyömbért/gyömbérport dolgozunk el. Nejlonnal letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük mindkét cipócskánkat. (40 fokos, gőzös sütőtérben szoktam ebben a hűvös időszakokban)
Enyhén lisztezett felületen mindkét tésztát kb egyenlő nagyságú téglalappá nyújtjuk,majd egymásra helyezve rövidebb oldaluktól kezdve, rolád szerűen feltekerjük és a sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér sütőformába tesszük. Újabb 20 percnyi langymeleg pihenő után 180 fokra előmelegített, gőzös sütőtérben, kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sütés után pár perc formában való várakozás után, rácsra téve hűtjük. 
Vajjal vagy kedvenc dzsemünkkel kínálva nagyon finom, 
gyömbértől illatozó kalácsot "varázsolhatunk" szeretteink elé :)
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!