A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-11-14






Morzsás karfiol...
vaníliás joghurt öntettel


















Nosztalgikus hangulat kerített hatalmába
 ennek az ételnek elkészítése közben. 
Anyukámmal együtt, az egyik közös 
kedvencünk(volt:( )
Anya sosem aprózta a dolgot és egy óriás
fej karfiol főzésénél sosem adta alább :D
Amint kikerült a sütőből a kész étel, villát ragadtunk
és onnan, a tálból villázva ettük nagy sziszegések és
kuncogások közepette...régen volt...
Tehát, végy egy szépséges karfiolt és... alkoss!









Hozzávalók...
(2 főre)


1 kisebb fej karfiol
300 g (házi)zsemlemorzsa
2 ek vaj
1 ek barna cukor
1 tk vanília esszencia
300 ml natúr joghurt
méz








Elkészítés...


A világ egyik legegyszerűbb és legkedvesebb 
étele számomra ...
Az öntethez a joghurtba vaníliát és ízlés szerint
 mézet keverünk- felhasználásig hűtőbe tesszük.
A karfiolt egy nagyobb edényben puhára pároljuk
(vigyázva, azért ne essen szét :)
Amíg ez megtörténik, vajon, egy csipet só és 
ízlés szerinti barna cukortársaságában
  aranybarnára pirítjuk a zsemle morzsát.
Magas falú jénaiba kanalazunk belőle és közepébe
 csücsültetjük a lecsepegtetett puha karfiolt
és befedjük a maradék pirított morzsával.
Akinek kedve tartja, locsoljon rá egy kis pohár 
tejfölt és előmelegített 190˙C-os sütőben süssük 
 kb 20 percig ... Azon melegében tálaljuk és 
adjuk mellé a  vaníliás-mézes öntetet.
Jó étvágyat!
























2014-07-04









 Karfiol lepénykék...
olaszos ízvilággal


















Egyik nagy kedvencem a karfiol- sokféle formában 
elkészítettem már, de így tényleg ütős lett :D
Mi is lehetne rossz benne? ...hiszen 
közkedvelt, friss fűszernövényeket és 
a paradicsomot hívtam segítségül.
Mindezt, simulékonyságáról híres mozzarella 
sajttal fogtam össze...nos érdekel? Olvass tovább!







Hozzávalók...
4 személyre



lepénykékhez...


1 közepes fej karfiol
friss oregánó levélkék
(a szárított is megteszi :)
1 tojás
nagy csipetnyi só
frissen őrölt bors
50 g reszelt mozzarella sajt



töltelék...

6-8 db friss bazsalikom levélke
2 evőkanálnyi paradicsom püré/vagy ketchup
50 g reszelt mozzarella sajt








Elkészítés...


Karfiolt rózsáira szétszedve, sós forró vízben 
puhára pároljuk, majd szűrőbe téve lecsepegtetjük.
Sütőt előmelegít 220 fokra,tepsit sütőfóliával bélelünk.
Egy villával szétnyomkodjuk a puhára főtt zöldséget
 és a benne maradt nedvességet a lehető 
legalaposabban kinyomkodjuk.
Az így kapott karfiol pépet sózzuk és fűszerezzük,
tojás és reszelt mozzarella sajtot keverünk hozzá.
Egy kanál segítségével 4 db lepényként 
alakítunk ki a sütőpapírozott tepsin.












10 percre az előmelegített sütőbe tolva elősütjük,
kivesszük és tetejüket megkenjük
paradicsom pürével/ketchuppel, reszelt sajttal hintjük
és vékonyra metélt bazsalikomot szórunk rájuk.











Újbóli 6-8 perces sütés következik.
Sütőből kivéve egy húslapáttal félbe hajtjuk 
és azon melegében friss kevert salátával
kínáljuk. Akár köretként is el tudom képzelni...
Kissé macerásnak tűnik az elkészítés(pedig nem az ! :)
Bátran fogjatok hozzá, mert megéri!


























2013-08-25



Csőben sült Rakott Karfiol . . .


 
  

Kedvenc zöldségem újabb köntösben  . . . Tartalmas húsos egytálétel, zöldség alapra épülve :)







Hozzávalók . . . 6 főre


1 közepes nagyságú karfiol

1 db kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g pulyka darált hús
1-1 db piros és zöld húsú paprika
1-1 kk friss kakukkfű és oregano
2 ek burgonya pehely( vagy 1 tk liszt-opcionális)
2 ek paradicsom püré
só, őrölt fehér bors,frissen reszelt szerecsendió
1 dl zöldség alaplé
25 dkg főtt rizs (nálam az előző napi ebédből maradt)
petrezselyem

~ tetejére . . .

3 dl tejföl
1 tubus natúr krémsajt
1 egész tojás



Elkészítés . . .


A karfiolt rózsáira szedve sós-citromos vízben puhára párolom, majd szűrőbe téve lecsepegtem.
Amíg a zöldségünk párolódik, elkészítjük  húsos ragunkat.. Kis fej vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon pirítom. Piros és zöld húsú paprikákat kis kockára vágva a hagymákhoz adom. 
Darált hússal együtt  puhára párolom és ízlés szerinti arányban fűszerezem. 
Zöldség alaplével felöntöm és a burgonyapehellyel dúsítom.
Egy jénait vagy tepsit kivajazok, meghintem zsemle morzsával , beleteszem a puha karfiol rózsákat.
Kanállal elegyengetem és a húsos ragut ráhalmozva, szintén elsimítom, hogy egyenletes legyen. 
Főtt rizst apróra vágott petrezselyemmel ízesítem, ezzel takarom a ragut. 
Tetejére tejföl-krémsajt-tojás keveréket kanalazok és elsimítom. 
180 fokra előmelegített sütőben, kb 25-50 perc alatt megpirítom a tetejét.
 Kicsit hűlni hagyom hogy szép kockákra vágva tálalni tudjam :)

 Jó étvágyat!!!