Fahéjas Fantan . . .

Látványos kelt tészta kreáció, ami az Amerikaiak egy közkedvelt péksüteménye.

Gyerekeim nagyon respektálták :)))Barack lekvárba mártogatták  legyező szerű tésztákat.

Valószínű többször is el fogom készíteni más ízesítéssel is kipróbálva . . .

Köszi Citromhab a tuti receptet!

Hozzávalók . . . 12 db-hoz

50 dkg liszt

2 dkg friss élesztő

2 dl langyos tej

5 dkg cukor

1/2 kk só

5 dkg vaj

1 db egész tojás

Kenéshez . . .

2,5 dkg olvasztott vaj

1 kk őrölt fahéj

Elkészítés . . . 

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben kevés cukorral.Majd a többi hozzávalóval 

együtt tésztát gyúrunk. Meleg helyen,letakarva,duplájára kelesztjük.Tésztánkból 

nagy téglalapot nyújtunk.Megkenjük az olvasztott vaj és fahéj elegyével,majd 

hosszában derelye vágóval vagy pizza szeletelővel 5 egyenlő csíkra vágjuk.

 A csíkokat egymásra téve, most keresztbe 12 részre vágjuk és középen kicsit félbe hajtva,

 papírkapszlikkal bélelt muffin sütőformába tesszük.Pihentetjük őket úgy 15 percet.

 Egy kevés barna cukrot szórhatunk minden kis legyező tetejére( opcionális)

Légkeverésen 180 fokra előmelegített sütőben középső rácson, 

15 perc alatt világosra sütjük.

Tipp . . .

Lekvárba mártogattuk a sütiket,mert nagyon édes szájú társaság vagyunk.

Vanília öntet is jó választás lett volna, ha az a volna ott nem volna :)

A sütemény másnapos voltáról nem tudok nyilatkozni,mert azon melegében eltüntettük !

Legközelebb kakaós és diós változatban is elkészítem, úgy is biztos fincsi lesz.

Sóóós perec-stangli . . .

Hozzávalók  . . . 

70 ml. olaj

2,5 dl. tej

50 dkg. liszt

1 ek. cukor

1/2 ek. só

2,5 dkg. élesztő

 sós máz...

2 ek. liszt 

1 ek. só 

annyi víz, hogy palacsintasűrűségű masszát kapjunk 

Elkészítés . . .

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük kb. 40 percig.

Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, 20 egyenlő nagyságú darabra vágjuk. 

A darabokból ujjnyi-kisujjnyi vékony hosszú hurkákat sodrunk, négyesével egymás mellé pakoljuk a sütőpapírral borított tepsibe.

Lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Közben a sós kence hozzávalóit összekeverjük. 

Azon forrón, ahogy kivettük a pereceket a sütőből, kanállal rácsurgatjuk a sós lisztet, így "ráköt" a tetejére

Tejfölös puha kiflik . . .

Finom puha és omlós kiflik, amikből nem is érzed mikor elég ;)

Reggeli---tízórai---bármely napszakban megállja a helyét.

Hozzávalók . . .

50 dkg liszt

2 dl tej ( fele főzőtejszínnel készítettem)

3 ek. tejföl

2 ek. burgonyapehely

2 tk.só,1 tk. cukor

 2,5dkg élesztő

4 ek.olaj


Elkészítés . . .

Élesztőt felfuttatom a tejben,tésztát bedagasztom,pihentetem 30 percet,8 db 

cipóra osztom a tésztát és kedvem szerint formálom( kifli,zsömi...)tetejét tejjel

lekenem és még 20 perc pihi :)180 fokra előmelegített sütőben,alsó rácson gőz 

felett sütöm...nekem kb 15 perc kellett :)))Gyerekeim azon melegében befalták :)

Rozsos stangli . . .

 Reggelihez vagy vacsorához, jó választás ez a rostokban és tápanyagokban gazdag stangli.

Suliba,munkahelyre is jó szendvicsalap :)
Az alap ötlet  Adrienntől - Moha konyha 
 háziasszonyától ered - köszönöm :)

Hozzávalók ...
 kb 12 db-hoz

20 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs, búza)

20 dkg finomliszt

10 dkg kukoricaliszt

3 ek burgonyapehely

1,5 dl tej

2 dl víz

1 dl olaj

2,5 dkg friss élesztő

1 csapott tk só

1 kk  cukor

pici aszkorbin

Tetejére . . .

tetszés szerinti magok

(szezám, len, tökmag, zabpehely, napraforgó,mogyoró...)

tojásfehérje (vagy víz)

Elkészítés . . . 

Élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben.

 Ezután hozzá adjuk a langyos vizet és az olajat. 
Majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk, alaposan átgyúrjuk
 és 45 percig, meleg helyen letakarva kelesztjük.

Tésztánkat kb 2 ujjnyi vastagságú téglalap alakúra nyújtva
  pizzavágó vagy éles kés segítségével ~ 4 cm széles hasábokra vágjuk. 
Tetejüket tojással lekenve  az általunk összeállított magkeverékbe mártjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve,  
200 °C-ra előmelegített sütőben

 20-25 perc alatt készre sütjük.

Rácsra téve hűtjük és tetszés szerint,
 önállóan vagy főételek mellé kínálhatjuk :)

Pékkifli . . .

Nálunk tuti  befutó ez a könnyed, foszlós, letekerhetős   sós-péksütemény!
Az ötlet Illéskrisz Konyhájából ...ered.

Szeretettel ajánlom figyelmetekbe elkészítését :)

Hozzávalók : 

~  16 kiflihez

                         Tészta ...

                                    60 dkg liszt  

                                    2 evőkanál burgonyapehely (opcionális)

                                    2,5 dkg élesztő

                                    1 dl langyos tej

                                    2,5 dl langyos víz 

                                    1 dl olaj

                                    1 tk só

                                    1 tk  cukor 

                                                                                    Töltelék...  
                                    
                                                                               5 dkg puha vaj  

                                                                                   Tetejére : 
                                                    
                                                                             1 tojás sárgája

  

 Elkészítés . . .

A langyos tej- pici cukor  és élesztőből- kovászt készítünk, 
majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk.  
Tésztát nejlonnal letakarva, meleg helyen  duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát  átgyúrjuk(szellőztetjük) és 16 egyenlő részre vágva ,
 gombócokat  formálunk belőlük , újbóli 15 -20 perc pihentetés következik.

Egyenként, ovális formára nyújtjuk a  tésztagolyókat,  felső részükön,
 legyező alakban, éles késsel,csíkokat metszünk.

Az  alsó részére pedig,  puha vajat kenünk, és innen kezdve 

 feltekerjük a tésztát .

A kifliket sütőpapíros  tepsire helyezve, tojás sárgájával kenjük, vigyázva,
 hogy csak a bevagdosott  rész legyen tojásos  - ez fogja adni  kiflink díszét :)

    15-20  perc pihenő következik, közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

A szépen megkelt kifliket, előmelegített  sütőben, 
15  perc  alatt  aranybarnára sütjük :)