A következő címkéjű bejegyzések mutatása: palacsinta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: palacsinta. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-06-01








Túrós-epres
 rakott palacsinta...












Egyszerű és kiadós csemege a palacsinta
Szerintem minden korosztály számára kedves 
desszert :D
Amiben egy kicsit más az általam készített, 
talán a tésztája, ugyanis arra törekedtem,
 hogy vaskosabb és kicsit ízesebb tésztákat 
töltsek meg a hagyományos ízvilágú túró 
töltelékkel. Ami pedig az egész koronája, 
az az EPER!
Csupa-csupa nagy betűvel :D 
Szezonja van és a sok belőle, sosem elég!
Ismeritek azt az érzést, amikor elkészül egy-egy 
látványában finomnak ítélt étel, kiosonsz vele 
a szabadba,a jó fényviszonyok reményében,
  villámgyors kattintgatások sora, aztán megjelenik
 az éhes sisere had...kis mancsoktól hemzsegő képek...
vigyázat forró!!! felkiáltások...és balga anyuka 
rá se pillant a közben önálló életre kelt 
fényképező masina kijelzőjére, aki simán 
kattog a maga kis stilizált stílusában :P
Este képek feltöltése és szembesülés...wááááá
Szóval bocsi a fura fotókért ! 










Hozzávalók...

400 g búza liszt
100 g rozsliszt
50 g kukorica liszt
5 db tojás
1 kk szódabikarbóna
csipet só
400 ml tej
kb 400 ml víz


töltelék...

500 g túró
2 tojás
csipet só
2 ek búzadara(opciós)
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
0,5 citrom reszelt héja
200 g eper


tetejére...

300 ml eper joghurt
100 ml tejföl
1 tojás
eper szeletek






Elkészítés...


A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk 
és 20 percig pihentetjük(Amennyiben túl sűrű lenne,
 vízzel hígítsuk rajta)Egy nagyobbacska, kendermagos 
tepsit kivajaztam és zsemlemorzsával hintetem...
(20 X 30 cm)Eper szemeket kis kockákra vágjuk,
 egy pár szemet tegyünk el a díszítéshez :D
Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése
 közben... A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy 
mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. 
A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát
a túróval össze keverjük, tojások fehérjéből és cukorból
 pedig, félkemény habot verünk, amit óvatosan
a túrós masszához forgatunk. Palacsintákat megtöltjük a 
krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben.
Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük 
az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal 
és következik egy újabb sor töltött palacsinta...
a maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és 
eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos 
sütőbe toljuk. kb 20-25 perc készre sütjük.
Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!
Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk! :D
  







...így a bejegyzés legvégére, egészen
 megbarátkoztam a képekkel is :D










































2014-04-15







Mogyoró & Zab palacsinta...








Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában, 
játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni, 
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani a "webes étert":D
Első napi lisztelés... Mogyoró magőrlemény ... 
Nálunk "Ő" a tuti befutó, ha rangsorolnom kellene ! 

Reggeli ajánlatom, sokszor készített zab palacsintából
 indul ki, amit megbolondíthatunk például...
mogyoró magőrleménnyel...









Hozzávalók...
10 db kis palacsintához


100 g Batha-porta mogyoró magőrlemény
100 g zabliszt(zabpehely porrá őrölve)
2 db tojás
1 ek barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek olvasztott vaj
1 mk sütőpor
csipet só
3 dl tej
2-3 dl víz
olaj a sütéshez




Elkészítés...

Hozzávalókból kicsit "sűrűbb" palacsinta tésztát keverünk, 
majd 10-15 percig hűtőbe tesszük. Amennyiben túlságosan besűrűsödne vízzel hígítsunk rajta egy picit :D
Felforrósított, olajozott, teflon serpenyőben, 
egyenként kisütjük a kis palacsintákat. 


Töltelék tipp...

2 dl mascarpone krémsajt
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
2 banán szeletelve
méz


Egyszerű és tápláló reggeli, amit bármilyen más töltelékkel variálhatsz... biztos siker a gyerekek körében :D


















2013-12-09






Almás - mazsolás palacsinta ...
fahéjas öntettel






Nem recept...csak "ötlet kategóriában" futó palacsintákat osztanék meg veletek :) Alma rajongók előnyben !





Hozzávalók ...


20 dkg liszt
2 tojás
2,5 dl tej
2-3 dl szódavíz
1 kk szódabikarbóna
csipet só
2 alma -reszelve
1 mk fahéj
6 dkg olvasztott vaj
2 maréknyi mazsola(opcionális)


öntethez...

4 dl tej
2 ek cukor(ízlés szerint)
1 tk őrölt fahéj
0,5 csomag vanília pudingpor




Elkészítés ...

Amennyiben szereted a mazsolát, akkor beáztatjuk langyos vízbe,
majd amint megpuhult szűrőbe téve lecsepegtetjük.
Öntethez a tejben elkeverjük a vanília pudingport és a fahéjas cukrot majd enyhén sűrű krémet forralunk belőle.Tálalásig hűvösre tesszük, közvetlen a felszínét frissen tartó fóliával borítva,hogy ne "bőrösödjön" meg.
Lisztből-tojásból-sóból-tejből-szódavízből palacsinta masszát keverünk, majd hozzá adjuk a finomra reszelt almát, fahéjat, szódaport és selymesen folyós tésztát kapunk.Ha túl sűrűnek találnánk a tésztát szódavízzel hígítsuk tovább. Mazsolát elkeverjük a masszában és felforrósított palacsinta sütőnkbe, kevés olvasztott vajra kanalazva a tésztát szép aranybarna palacsintákat sütünk. Vastagabb és kiadósabb lesz a natúr változatnál, de ez benne a legjobb rész ;D Meg amikor alma-fahéj illat lengi be a konyhát :)A kicsik ilyenkor már ott toporognak mellettem, hogy mikor leszek már készen ?! ...Az öntet megfelel nekik majd a palacsinta után, nagykanállal kanalazva :)
Jó sok öntettel körítve a legfincsibb!!!
Jó étvágyat





2013-06-12


Amerikai palacsintaaa . . .


Palalalalacsinta . . .Aprónép és mi Nagyok is bármikor, bármennyit  el tudunk tüntetni egy szempillantás alatt ! Nem kihívás  ; )))




Hozzávalók  . . . 4 főre

25 dkg liszt
2 egész tojás
1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna
1 cs vaníliás cukor
csipet só
2 dl tej
1 ek olaj
ivóvíz vagy szóda (amennyit felvesz,hogy sűrű, de még folyós massza legyen)





 Elkészítés . .  .

Hozzávalókat alaposan csomómentesre kikeverjük. Állaga a normál palacsintáénál sűrűbb kell hogy legyen! Felforrosított serpenyőben, kevés olajon, kis méretű  merőkanállal tenyérnyi kört formázunk. Gyorsan nőni kezd a sülő massza, szép magas lesz :)
Spatulával megfordítom és másik felét is aranybarnára sütöm. 
Csokiszósz, lekvár, gyümölcs öntetek, puding, joghurt ... sorolni sem tudom mi is finomabb hozzá . . . 
Döntsenek a gyerkőcök :)))




2013-05-13





Hortobágyi húsos palacsinta . . . 











Eredetileg előételként szolgálják fel éttermekben 
ezt a laktató húsos tésztát, de nálunk  a főétel szerepét
 is kiválóan betöltötte :)












Hozzávalók
 a palacsintához . . . 




30 dkg liszt 

3 egész tojás 
csipet só 
2 dl tej
3 dl szódavíz 
olaj a sütéshez

Hozzávalókat csomó mentesre keverjük és állni hagyjuk úgy 30 percet. 
Majd felforrósított serpenyőben, kevés olajon,
 kissé  "vaskosabb" palacsintákat sütünk . 
A kisült tésztákat letakarva melegen tartjuk.











Töltelékhez . . .




50 dkg darált pulyka combot 

egy közepes  fejnyi, apróra vágott , megpirított vöröshagymára téve,
 sóztam,  borsoztam,  pirospaprikáztam.
 Egy gerezd fokhagymát préseltem bele és egy egész feldarabolt
friss paradicsommal,  paprikával ízesítettem.
 Kb 3 dl laplével felöntöttem, hogy bőven maradjon szaft a mártásnak :)
Puhára párolt darált húst szűrős szedőkanál segítségével 
a palacsintákra halmoztam, és feltekertem szépen sorjában
 (nekem 12 db termetes tekercs lett ebből a mennyiségből)
A lábasban megmaradt szaftot teáskanálnyi liszttel sűrítettem
 és 2 dl tejfölt kevertem hozzá.  Közvetlen fogyasztás előtt locsoljuk 
a szósszal a palacsintákat, mert a  tészta igen hamar felszívja!  
Tejfölt  kínáltam hozzá :)