A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pogácsa. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pogácsa. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-04-26






Burgonyás pogácsa...









Pihe-puha, pillekönnyű foszlós sósság. Bármikor és 
bármilyen mennyiségben elfogy(na) minálunk...
Remélem nálatok is sikert arat majd ?!... 
Vigyétek, süssétek!








Hozzávalók...

500 g liszt
400 g főtt burgonya(áttörve)
1 db tojás
100 g vaj
100 g sertészsír
1 tk só
25 g friss élesztő
kb 100 ml hideg tej


kenéshez...

1 db tojás


tetejére...

ízlés szerint-> reszelt sajt, olajos magvak









Elkészítés...


Burgonyákat sós vízben megfőzzük, 
krumplinyomón áttörjük, lehűtjük.
Lisztben elmorzsoljuk a kétféle zsiradékot,
hozzá adjuk az áttört burgonyát és sót.
Hideg tejben elkeverjük az élesztőt és a tojást, 
majd a masszához adva, alaposan kidolgozzuk,
  tésztát gyúrunk. Letakarva szobahőmérsékleten 
20 percet pihentetjük,
 majd hengert formázva, kezünkkel ellapítjuk
 a tésztát. Nyújtóhenger segítségével,
2 cm vastagságúra nyújtjuk, 4 cm-s pogácsa 
szaggatóval kiszúrjuk(45 db pogácsám lett)







 Tojással lekenve,ízlésünk szerint...
sajttal, vagy magokkal szórjuk, 
 meleg helyen kelesztjük.
(akár 40 fokra kapcsolt sütőben is lehet :) 
Előmelegített, 180 fokos sütőben, aranybarnára sütjük.
Jó szórakozást az elkészítéséhez és jó étvágyat hozzá!














2013-11-15





Túrós pogácsa . . . 





Ezt a finom túrós pogácsa receptet, Skóciában élő kedves ismerőstől kaptam, aminek azért is nagyon megörültem, mert éppen vendégségbe készültünk így megvolt az egyik rágcsálni való sósság... Szerintem mindenkinek nagyon ízlett :)))

Hozzávalók . . .
~ 70 db-hoz

25 dkg túró (villával áttörve)
25 dkg liszt
25 dkg margarin
1 egész tojás
1 tk sütőpor
1 tk só

tetejére...

1 tojás a kenéshez
ízlés szerint-sajt, szezám mag, kömény mag, mák...





Elkészítés . . . 

A tészta hozzávalóiból, először is a lisztben elkeverjük a sütőport és a sót, majd a kockára vágott vajjal elmorzsoljuk és az áttört túrót is bele vegyítjük. az egész tojással együtt alaposan kidolgozzuk, amiből
  egy tömör, sűrű, nehéz de jól formálható tésztát kell kapjunk. 
Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd mindkét szélét a képzeletbeli középső vonalra hajtjuk és az egészet a rövidebb oldalnoz ismét félbe, kis pihentetés után (~10 perc)
 még egyszer megismételjük ezt a műveletet.
Az utolsó hajtogatás után ujjnyi(1,5 cm) vastagra nyújtjuk a tésztát és 3 cm átmérőjű kiszúróval formázzuk tetszőleges alakúra. Tetejüket felvert tojással kenjük és szezám maggal szórjuk(opcionális). Előmelegített 180 fokos sütőbe tolva 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek... 
Jó étvágyat!







2013-10-18







Mákos mini pogik




Egy számomra szimpatikus receptre bukkantam a hálón, ami kissé átkozmetikázva valósítottam meg... szeretettel küldöm nektek kipróbálásra


Hozzávalók . . .70 db-hoz


60 dkg búzaliszt
1 tk só
1 mk cukor
1 dl étolaj
1 db tojás
1,5 dl langyos tej
2 dkg élesztő
5 dkg szemes mák
1 dl zsíros tejföl

tetejére 1 tojás sárgája+ kevés víz






Elkészítés . . .


Sütőt előmelegítjük 200 fokra, valamint egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Langyos cukros tejben feloldjuk az élesztőt, majd a lisztben elkevert mákhoz öntjük. Tojással, tejföllel és olajjal lazítunk a tészta állagán. Addig gyúrjuk, amíg leválik a keverőtál faláról. Könnyed olajos tésztát kapunk, ami ha túl lágy lenne, kevés liszttel tömöríthetjük.
Letakarva, meleg helyen pihentetjük kb 20 percig. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk és félbe, majd megint félbe hajtjuk és újból ujjnyi vastagra nyújtjuk. 3 cm átmérőjű kör alakú kiszúróval pogácsákat szaggatunk.
Tepsibe sorakoztatjuk kis korongokat és ismét sziesztázni hagyjuk őket ,kb 15 percig.
Tetejüket kevés vízzel hígított tojássárgával kenjük, ami fényessé teszi majd felületüket :)
Előmelegített sütőbe tolva kb 10-15 perc alatt aranybarnára pirulnak.
A megpörkölődött mákszemek különleges ízt kölcsönöznek sós péksütinknek.
Nekem némelyik részeges lett és felborult. Nagyon könnyed,leveles szerkezetű, finom sós pogi,
. . . csak az a baj, hogy pillanatok alatt, azon melegében elfogyott!







Tipp . . .

Ha nagy a család, dupla adaggal indítsatok,hogy mindenkinek jusson :) :) :)