A következő címkéjű bejegyzések mutatása: uzsonna. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: uzsonna. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-07-23








Joghurtos zsömle ...














Nincs is annál szívmelengetőbb, mint mikor a 
reggeliző asztalon a saját kézzel készített
 friss pékárú illatozik :)
Nem ördöngösség! Fogj hozzá bátran!






Hozzávalók...
(12 db-hoz)

400 g liszt
1 tojás
300 ml joghurt
2 tk sütőpor
1 kk só
1 kk cukor


1 ek szezámmag vagy mák 
a tetejére díszítésként






Elkészítés...


Egy tálba szitáljuk a lisztet, sütőport
hozzá adjuk a sót és cukrot.Egy másik tálkában
elkeverjük a joghurtban a tojást és a két részt
egybe telepítve tésztát gyúrunk. 12 db kis gömböt 
formázunk, amit sütőpapíros tepsire csücsültetünk.
Vizes kézzel átsimítjuk a tetejüket és szezám
maggal vagy mákkal hintjük. Éles késsel kereszt
 metszést ejtünk rajta és 200 °C-ra előmelegített
sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük :D
Pihe-puha tömör kis zsömlékkel ajándékozzuk
meg szeretteinket reggelire ...
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :)


















2014-06-04










Túrócsigák...





















Szinte nincs is olyan blogger az "ismeretségemben", 
akinél ne fordultak volna meg ezek a kelesztés nélküli,
 pihe-puha csigácskák :D ...ezen ok miatt,
 bocsánatot kérek a kitalálótól,
 hogy nem tudom megnevezni,
 de ami bizonyos, a recept az SZUPER JÓ ! :D 
... Éva, Gizi-receptjei blogjáról jegyzeteltem 
ki az összetevőket . 
 Egyedüli különbség, csak az ízesítésekben tér el. 
Maradtam a klasszikus kakaós vonalnál :D
Hipp-hopp kész valóban! 
Tekercseljetek ti is!







Hozzávalók...
(20 db csigához)

250 g túró
250 g liszt
csipet só
100 g cukor
1 tk vanília esszencia
5 ek vaj/vagy olaj
1 tk sütőpor


töltelékhez...

50 g olvasztott vaj + cukrozott kakaópor
vagy amit csak szeretnél...














...nálam meggy lekvárral is tekeredett pár darab :D











Elkészítés...


Igazából úgy gondoltam,hogy ha ilyen sokan 
elkészítették és csak dicsérő szavakkal illeti 
mindenki...nosza indítsunk egyből dupla adaggal...
Az egyik adag kakaósan, a másik pedig jó sűrű meggy 
lekvárral készült, pici fahéjjal fűszerezve :D
Mindkét verzió maximális pontszámmal végzett nálunk!
.
.
.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra(villany sütő)
tepsit sütőpapírral fedjük.
Egy tálba lisztet szitálunk a sütőporral együtt.
...másik tálban  -túró -cukor -só -vanília mixerrel 
összekever, majd olajat is hozzá csorgatjuk. A lisztet 
a túrós masszába szórva, kézzel alaposan átgyúrjuk.
Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vastagságú téglalap
alakra nyújtjuk, olvasztott vajjal vékonyan lekenjük 
és kakaóporral beszórjuk...hosszabb oldalától
kezdve, szorosan feltekerjük és éles késsel 1,5 cm 
széles korongokat vágunk. 
Sütőpapíros lemezre fektetve, forró sütőben 
20-25 perc alatt készre sütjük.
Rácsra téve hűtjük és porcukorral hintve tálaljuk.
Nagyon eteti magát ... én szóltam! :D
































2014-04-23








Karlsbaldi túrós-

avagy, ismertebb nevén

" Ökörszem "











Régi idők péksütije :D Nagyival kapcsolatos nosztalgia 
emlékkép kerített hatalmába mikor készítettem... 
rég volt..szép volt :D
Érdemes tovább adnunk ezt a receptet,
 mert finom és laktató, tenyérnyi 
kelt briós tészta, túró töltelékkel...








Hozzávalók...


Tészta...

25 g élesztő
500 g liszt
1 tojás sárgája
50 g porcukor
80 g margarin 
1 kk só
200 ml tej(kb)


Töltelék...

500 g áttört túró
100 g cukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja
1 kk vanília aroma


kenéshez...

1 tojás


díszítésnek...

16 szem mazsola, meggy, áfonya...


Elkészítés...


Egy nagy méretű tepsit sütőfóliával bélelünk, félre tesszük.
Tálba lisztet szitálunk és a sóval elkeverjük.
Kovászt készítünk- 1 dl langyos, de nem forró tejbe 
kevés porcukrot keverünk és bele morzsoljuk az élesztőt,
 1-2 ek lisztet hozzá téve simára keverjük
(állaga kb tejföl sűrűségű legyen) 
 meleg helyre téve érleljük.
 Amikor emelkedik a kovász szintje, a lisztes alaphoz öntjük, 
majd a maradék porcukrot elkeverjük a tojás sárgájával 
és szintén az alaphoz adjuk. 
Olvasztott margarinnal javítva az állagot, 
alaposan kidolgozzuk a tésztát. 
Amennyiben szükséges adjunk hozzá langyos tejet, 
de vigyázzunk ne lágyítsuk túl a tésztát. 
 A tésztát hengerré sodorjuk és 16 egyenlő részre vágjuk, 
amiket gömb alakúra formázunk, és nejlonnal takarva,
 meleg helyen (40 fokon) kelesztjük (kb 20 perc) 
 Sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
Elkészítjük a tölteléket, amihez a túrót szitán áttörjük
 és a hozzávalókkal elkeverjük, majd 16 egyenlő
 gombócot hempergetünk belőlük is.
Amikor szépen megnövekedtek a tészta gömbök térfogata, 
kb 10 cm átmérőjű körökké nyújtjuk, 
közepére hüvelyk ujjunkkal kis mélyedést nyomunk,
 amibe az előzőleg megformázott
 túró gombócokat helyezzük, enyhén megnyomva lapítjuk.
 Ízlés szerint aszalt gyümölcs kerül a sütemény
 közepébe-szembogárnak :D A tésztakorong peremét, 
vékonyan lekenjük a felvert tojással és 10-15 perc 
pihenő következik, újból lekenjük tojással. 
Sütőbe toljuk és kb 12-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük...
 rácsra téve hűtjük és akár azonnal tálalhatjuk
 egy finom habos kakaóval, első rangú reggelit alkottunk ;)
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D








2014-04-03





Banános ropogós...









Gondoltam egy picit merészet! Ami a tengerentúlon
 megszokott és általános harapni való :D
Mi lenne ha banános pirítós lenne a reggeli? 
... mogyoró krémmel tutira működik!!!
... ezúttal  Donum Terrae Diókrém 
kenődik a puha banánkarikák alá :D
Bevállalósnak tűnik, de nem is az!!!
Nézd csak...






Hozzávalók...

-szeletelt teljes kiőrlésű kenyér
-érett banán(nem barna! :)
-agávé szirup, vagy méz (nálam pitypang szirup)
-durva szemű tengeri só


Elkészítés...

Kenyereket pirítóban ropogósra sütjük, azon melegében 
Donum Terrae Diókrémmel kenjük, banán karikákkal borítjuk,
mézet vagy szirupot csorgatunk rá, és egy csipetnyi 
durva szemű tengeri sóval hintjük...nyammm
Mogyoró krémmel már bevált ötlet, hááát dióval sem utolsó :D
Látom ám a sok fintorgó nózit!!! Egyszer kell csak kipróbálni
és többször is el fogod készíteni meglásd! :D
Kenyérpirítókat izzítani!














2014-03-17





Juhtúrós "óriás" csigák ...







Kelt tésztából készült a szombati reggelink. 
Illatos, omlós, letekerős, pikánsan érett,
juhtúrós-vajas "csiguszokkal" 
Gyümölcs teát kortyoltunk hozzá ... hmmm, kiadósra sikeredett :D





Hozzávalók...
(8 db nagy csigához)

60 dkg liszt
10 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás
1 kk cukor
só-ízlés szerint
2 dl langyos tej
2 dkg friss élesztő
10 dkg juhtúró
+ 5 dkg olvasztott vaj
+ 1 tojás a kenéshez(opcionális)





Elkészítés...

Nagy tálba lisztet szitálunk, s keverünk bele-,
 langyos tejben feloldjuk a cukrot és bele morzsoljuk az élesztőt, letakarva várjuk a kovász éledését-,
 a szépen felhabosodott kovászt hozzáöntjük
 a liszthez, tojást, olvasztott vajat és a juhtúrót is bele adagoljuk, majd gyúródeszkán alaposan kidolgozzuk a tésztát.
 Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. 
Sütőt előmelegítjük 200 fokra, tepsit sütőpapírral béleljük.
A szépen meghízott tésztánkat kézzel kilapogatjuk egy nagyobb téglalap alakra, olvasztott vajjal kenjük és rövidebb oldalától felhengerítjük. 3 ujjnyi vastag csigákat vágunk( nálam 8 db jól megtermett csiga sikeredett ebből az adagból)
 amit a sütőpapírozott tepsibe fektetünk egymás mellé. 
Felvert tojással megkenjük és a forró sütőbe tolva, 
12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kedvünk szerint szórhatjuk magokkal, vagy akár sajttal is! 
Az általam készített "natúr" változatban, hagytam érvényesülni a juhtúró markáns ízét :D
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!

















2014-03-07






Egyszerű tojáskrém ...









 Személy szerint az egyszerűség híve vagyok.
 A legfinomabb ételeket a kevés és friss 
hozzávalókból lehet előállítani. Zsebkendőnyi
 kertemben is tavaszodik...előbukkant egy pár 
szál újhagyma és a snidling(metélőhagyma) 
is szép zsenge hajtásokat örvendeztetett meg:)
 Ennek jegyében ajánlanám ötletként a reggeliző 
asztalunkra készült tojáskrémet.







Hozzávalók ...
5 személyre


5 db tojás(keményre főzve)
3 ek majonéz
1 tk mustár
8 dkg puha vaj
1 ág friss kakukkfű
 snidling
2 szál újhagyma
só, őrölt fehér bors







Elkészítés ...

Aprító gépbe tesszük a feldarabolt kemény 
tojásokat, karikára vágott újhagymákat,
 majonézt és mustárt kanalazunk rá, majd 
ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és kakukkfű 
levélkéket tépdesünk bele. Az egész kence 
selymességét a jó minőségű vajjal koronázzuk. 
Gyors fordulaton krémesítjük az egészet, 
frissen aprított snidlinget forgatunk bele és
 hűtőbe téve hagyjuk az ízeket összeérni.
Ropogós pirítóssal kínáltam ... sok salátával, 
idény zöldséggel :)
Kötényeket felkötni! Jó alkotást!