Tündérsüti . . .

nem csak Konyha tündéreknek :)

Régóta szimpatizáltam egy recepttel, és most
 elérkezett a megvalósítás ideje. 

 . . . puncsos ízre vágytam , így ez volt a kiindulópont. 

A család  elégedett volt a végeredménnyel,
 ami egy habkönnyű, nagyon finom süti lett :D

Hozzávalók ...

 kb. 24 x 38 cm-es tepsihez:

Tésztához...   

25 dkg puha margarin

20 dkg porcukor

5 tojás sárgája

csipet só

50 dkg liszt

1 csomag sütőpor

Töltelékhez...

2 csomag puncs ízű pudingpor

8 csapott evőkanál kristálycukor

5 dl tej

450 g tejföl

5 tojás fehérje

1/2  citrom reszelt héja

1 tk rum /vagy rumaroma

  Porcukor a sütemény hintéshez...

Elkészítés...


Először a  szokott módon sűrű pudingot főzünk
 ( lábasban cukrot és pudingporokat  tejjel csomómentesre 
kikeverjük, rumaroma és citromhéj hozzáadásával)
 Még forrón hozzákeverjük a tejfölt!

 A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk,
 óvatos  átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön  össze a hab.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra (Alsó-felső sütésre)

A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a cukorral, 
majd egyesével hozzáadjuk  a tojássárgákat is. 
A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük  a  tojásos masszába 
és a továbbiakban kézi erőre váltva,  tésztát gyúrunk. 
 A  tészta lágy, nagyon könnyen formázható...ha úgy érezzük, 
még pici  lisztet dolgozhatunk bele.

60 - 40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztacipót 
 sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével, tepsink méretére, 
majd átemeljük papírostól a tepsibe. 
Erre kerül a töltelék. A kisebbik tésztacipóból rudakat sodrunk, 
amit  rácsos alakzatban elhelyezve a töltelékre rakosgatunk. 

Kb 30 perc sülés után kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek 
a tészta rácsok a sütemény tetején. Takarjuk le sütőpapírral a biztonság kedvéért :) 

Összessen 40 perc sütés után a habos rész még kicsit  rezegős  lehet ,
 de nem baj, mert  miközben hűl szépen megszilárdul .

A  lehűlt süteményünket porcukorral hintjük és
 tetszőleges formára  szeleteljük.  Másnap a legfinomabb  :)))