Bounty kockák  . . .

Valamilyen töltött csokis finomságra vágyott aprónép idehaza , pont kapóra is jött valamelyik, kedves blogger által közzé tett recept (restellem, de nem jegyeztem fel ki volt az "elkövető" ) így  döntés született, ez legyen az áhított finomság ! Sajna csak keserű csokink volt idehaza  . . .  amit végül is nem bántunk, sőőőt :)

Hozzávalók . . .

( kb 30-35 db bonbonhoz)

2 dl tej

8 dkg vaj

8 dkg cukor

2 ek búzadara 12 dkg kókusz reszelék

1 kk kókusz aroma

csipet só

Bevonáshoz . . .

 25 dkg csokoládé

2 ek olaj

Elkészítés . . .

A tejet  cukorral, csipet sóval és vajjal sziruppá melegítem. Majd hozzá adom a búzadarát, kókuszreszeléket és az aromát. megvárom amíg a gríz térfogata megnő(1-2 perc).

Fóliával kibéleltünk egy tálcát és kb. 2 cm vastagon elsimítjuk rajta kókuszos masszánkat.

Teljesen hűtsük le, majd  bevonás előtt, tetszőleges formájú bonbonokra vágjuk.

csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és folyékony állapotában bele keverjük az étolajat.

Fogpiszkáló segítségével mártogassunk és rácsra téve csepegtessük le a felesleges csokoládét.

Kevés kókusz reszelékkel díszíthetjük majd mikor kissé megszilárdul a csoki, hűtőbe tesszük a bonbonokat (így megakadályozzuk a zsiradék kicsapódását a csokoládén :)

Kellemese bíbelődést és jó étvágyat hozzá !

Őszibarack krémleves . . .

Nagyban dúl az Őszibarack szezon, hideg krémes- leves mindig jó választás ebben

 a nyári melegben :) Bármilyen idény gyümölcsből elkészíthető finomság!

Olyan szerencsés a helyzetem, hogy kaptam jó pár kilónyi lédús sárga húsú őszibarackot.

Gyorsan kellett cselekednem mert a nagy meleg és a gyümölcs érettsége miatt

 féltem kárba vész a zamatos termés. Egy részét eltettem őszibarack sűrítménynek télire :) 

(majd azt is megmutatom hogyan ...) a fagyóba is került jó néhány példány ... 

na meg a hideg gyümölcs leves is elkészült.

Kapóra jött a családi kerti party, így szeretteim is megkóstolhatták a hűsítő finomságot !

Hozzávalók . . . 

1 kg tisztított és felaprított őszibarack
1 l tej
2 dl főzőtejszín
1 cs főzés nélküli vaníliás pudingpor
ízlés szerint méz
1 citrom reszelt héja és leve
1-1 kk őrölt fahéj és szegfűszeg 
+ 2-3 barack darabolva levesbetétnek

 

Elkészítés . . . 

Kevés erőfeszítéssel pillanatok alatt elkészíthető. 
 Alapanyagok frissességére fokozott oda figyelés ebben a nagy melegben!!!
Az őszibarackokat megmossuk, bundájuktól megszabadítjuk, 
feldaraboljuk és botmixer segítségével pürésítjük.
 Kevés tejben feloldjuk a pudingport és a sűrítményhez keverjük. 
A maradék tejet, tejszínt és alapanyagokat is hozzá adagoljuk, 
ízesítjük. alaposan összekeverjük ,
 majd turmixolt levesünkbe a felkockázott barack darabokat is bele tesszük.


Tipp . . .

Hűtőben legalább 2-3 órát érleljük. 
Hidegen, tejszínhabbal, citromfűvel vagy menta levéllel  díszítve kínálhatjuk . . . 

Marcipános muffin 

    szilvaörvénnyel . . .

Egy régi újságban bukkantam erre a receptre, aminek legfőbb csábítása a marcipánban rejlik . . . nagyon szeretjük a gyerekekkel. Párom nem igazán rajong érte, de ez a változat az ő tetszését is elnyerte .

Még a végén el kell rejtenem  a marcipánt ??? :)

Hozzávalók . . . 

(12 db nagy muffinhoz)

20 dkg vaj

15 dkg cukor

30 dkg liszt

2 egész tojás

15 marcipán massza

(Lidl csokis marcipán rúdját  használtam)

2 tk mandulaaroma

1 csomag sütőpor

1/2 citrom reszelt héja

2-3 ek tej

egy csipet só

Tetejére . . . 

1-2 ek szilvalekvár

Elkészítés . . .

A vajat cukorral habosra keverjük, majd a tojásokkal tovább habosítjuk.

Reszelt citrom héját és mandulaaromát  hozzá adjuk. Ezután a sütőporral elkevert liszt következik. Sűrű masszánkon egy pár kanál tejjel lazítjuk. Kis kockákra vágott csoki bevonatos marcipánt óvatosan beleforgatjuk a tésztába és kis kapszlikba kanalazzuk az előkészített  muffin sütőformába. Szilvalekvárt csorgatunk  tészta halmocskáink tetejére, és egy villa segítségével örvényt formázunk belőle .

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Tűpróba végezhető a biztonság kedvéért ;)

Nagyon könnyed- légies és -omlós tésztát kapunk végeredményül.

Tipp . . .

Cukrozatlan tejszínhabbal és csokilencsével díszítettem . . .

Jó étvágyat :)

"Büdi Láb" . . .

5 éves kisfiam egy bizonyos külföldi gyermek csatornát előszeretettel néz mostanság, aminek néha "súlyos" következményei vannak :) Kísérletezések sokasága és receptek kipróbálása a következmény Titokban  így négyszemközt bevallom , jó móka, még felnőtt fejjel is!!! 

Egyszerű, minimál költségvetésből :)

Recipe . . .

Végy egy csomag előre gyártott leveles tésztát--olvaszd ki szobahőn--

Amíg ez megtörténik, karton papíron rajzold körbe csemetéd lábikóját és vágd ki a sablonod!

A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki tetszőleges vastagságúra--majd a sablonodat használva vágd körbe késsel--sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassátok a lábikókat-- tálkában felvert tojással kenjétek meg és tetszőleges sajttal alaposan szórjátok meg!

180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt süssétek aranybarnára.

Kisfiam csalódott arccal a végeredmény fölött " de hiszen ennek finom illata van..."

Ketchuppel piros lakkozott körmöket kreáltunk... 

Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan befalatozták  a "Büdi "lábacskákat.

Jó móka volt, próbáljátok ki ti is :)

"Hamis Marcipán" falatkák . . .

Hétvégén családi pikniket tartottunk, ez alaklomból készültek el ezeket a kis rudacskák. 

Nagy sikere volt aminek igazán örültem :)))

Elkészítése roppant egyszerű, csak kicsit pepecselős a mártogatós rész, de sebaj a végeredményért megéri !!!

Mandula íz kedvelőinek "ajánlom" szeretettel . . .

Hozzávalók . . .  kb 70 db-hoz

10 dkg búzadara

20 dkg porcukor

5 dkg vaj

15 dkg darált háztartási keksz

8 ek tej, csipet só

1 ek mandulaaroma

1 ek kókuszreszelék

pár csepp zöld ételfesték (opcionális)

Bevonáshoz . . . 

15 dkg csokoládé, 1 ek étolaj

Elkészítés .  . .

A tejet csipet sóval mikróban felforrósítom és kivéve elkevergetem benne a búzadarát, és lefedem.Mikor kissé megpuhult akkor jó.A darált kekszet és porcukrot, kókuszreszeléket és a mandula aromát a darával alaposan összedolgozom, majd az olvasztott vajjal puhítom az állagát.  Jól átgyúrom és folpakba csomagolva hűtőbe teszem 2-3 órára. Majd szobahőn egy kicsit megpuhul és a masszát 4 cipóra vágtam,majd egyenként ujjnyi vastag hurkákat sodortam. Éles késsel egyenlő részekre szabtam és olvasztott csokoládéba mártottam. Sütőpapírra helyezett rácson csücsültek száradásig. Hűtőbe téve teljesen megkeményedik  a csokoládé, így lehet szépen tálalni :)

 Tipp . . .

A csokoládét forró gőz felett olvasztottam, majd gőzről levéve kevertem bele az olajat, amitől szebb fényt kap a csokoládé bevonásunk.

2 db hústű segítségével végeztem a mártogatást, így elég haladósnak bizonyult a dolog :)

kimaradt kis marcipánokkal díszítettem a formákat.

Csokis fürdőzés után kicsit meg kell kössön  a máz, mert ha hirtelen tesszük hűtőbe, kicsapódik a zsiradék a csokiból és fehér foltos lesz!

Répával töltött Húsrolád . . .

tejszínes petrezselymes krumplival

Nagyon szeretem a jó minőségű darált húsokat, mert sokféle és változatos ételeket lehet belőle "varázsolni" az asztalra , éppen ezért gyakori vendég a miénken :)))

  

 Rolád hozzávalói . . . 4 személyre

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

30 dkg sárgarépa

50 dkg darált sertéshús

1 db tojás

frissen őrölt bors, só

2 ek mustár, 1 tk oregánó, 

4-5 levél friss  bazsalikom

1 kis ág kakukkfű

zsemlemorzsa

olaj a sütőpapírhoz

 Köret hozzávalói . . .

személyenként  2-3 szem burgonya

2 dl tejszín

8 dkg vaj

1 tk mustár

1 tk étkezési keményítő

só,bors

 Elkészítése . . . 

A sárgarépát megtisztítjuk és zöldség hámozóval nagyon vékonyra vágjuk  hosszában.

Dobjuk 2-3 percre forró sós vízbe, majd papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.

Hagymákat apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. A többi hozzávalóval együtt alaposan összedolgozzuk és annyi zsemlemorzsát adva hozzá, hogy formázható masszánk legyen.

Egy darab sütőpapírt átkenünk vékonyan olajjal és a húsos masszánkat folpakkal lefedjük, és egy  nyújtófa segítségével, téglalap alakúra nyújtjuk. A fóliát eltávolítjuk és a répa szeleteket elrendezzük a húsos masszán. A a sütőpapír segítségével feltekerjük roláddá. A sütőpapír alatta marad,ezzel együtt tepsire tesszük (spórolva a mosogatást :)))Kevés vizet öntsünk alá és 190 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig süssük. Közben én locsolgattam egy párszor a sütőpapíron felgyűlt zsírral.

15 -20 percet pihentessük sülés után, így szépen szelhető lesz :)

Köretünket elkészítjük amíg sül a rolád.A burgonyákat meghámozzuk és tetszőleges formájúra vágva sós vízben puhára főzzük.

Mártáshoz a vajon kicsit megfuttatjuk az apróra vágott petrezselymet és a főzőtejszínben elkevert keményítővel felöntjük.Sózzuk,borsozzuk és a mustárral még ízesítjük. "Rottyan egyet" és már ész is :)

Ha túl sűrűnek találjuk a mártást, pici vízzel hígítsuk. Főtt burgonyánkra csorgatva tálaljuk.

 Mexicói stílusú - sült kukorica

Kukorica!!! ... imádom, sülve -főve-sütve-párolva ...

Jamie -nél láttam ezt a klassz ötletet és menten kis is próbáltam.

Aki szereti a csípős chilit, ne hagyja ki, ízorgia :)

Tengerparti feeling, amikor is a párás nyári levegőben száll a piruló kukorica fenséges illata...hm...

Kiváló kerti- party kaja!!!

4 db főtt kukoricát lecsöpögtetünk a felesleges nedvességtől. kb 5 dkg olvasztott vajjal kenjük meg őket--sózzuk,borsozzuk, majd tegyük grillrácsra (serpenyőben is tökéletes az ízhatás)Pirítsuk meg szép aranybarnára kukoricánkat. Tűzről levéve öntsük rájuk a serpenyőben maradt olvadt vajat,hintsük meg ízlés szerint chili pehellyel és szórjuk rá nekünk tetsző sajtot ... hm fincsi igaz? Jó étvágyat!

Kókuszos kukorica gombóc . . .

Ismét egy édesség sütés nélkül . . .Javaslom dupla adaggal indítsatok! Ezt én is elrontottam,pillanatok alatt befalták a hazaiak :)

Pofon egyszerű elkészíteni, kisgyerekkel is remek móka!

Hozzávalók . . .

15 dkg kukoricadara

10 dkg + 5 dkg kókuszreszelék

1/2 citrom reszelt héja

5 ek méz (vagy 4 ek cukor vagy édesítő)

1 cs vaníliás cukor

4 dl tej

csipet só

Elkészítés . . .

Egy lábasban a tejet csipet sóval a mézzel összemelegítjük, beletesszük a kukorica darát és az 5 dkg kókuszreszeléket.Vaníliás cukorral és reszelt citrom héjával ízesítjük. Megfőzzük "pöfögős"sűrű masszánkat.Fedővel letakarva hagyjuk hogy a gőzben puhuljon még a kukoricadara. Lehűlt masszából vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk és a maradék kókuszban meghempergetjük.

Tipp . . .

Behűtve a legfinomabb!Amennyiben titokban készíted és nem falja gombócozás közben a gyereksereg!

Nekem a kicsik segítettek, így bocsi,de nem érkeztem számolni hány darab gombóckára számítsatok végtermékként :)(talán-talán 25 db?)

Ízlésedre bízom mivel tálalod . . . egyszerűen csak porcukorral hintve is finom, én baracklekvárral és natúr joghurtba kevert vaníliás cukor és szeder keverékével kínáltam. Mindkét verzió sikert aratott :)

Fahéjas Fantan . . .

Látványos kelt tészta kreáció, ami az Amerikaiak egy közkedvelt péksüteménye.

Gyerekeim nagyon respektálták :)))Barack lekvárba mártogatták  legyező szerű tésztákat.

Valószínű többször is el fogom készíteni más ízesítéssel is kipróbálva . . .

Köszi Citromhab a tuti receptet!

Hozzávalók . . . 12 db-hoz

50 dkg liszt

2 dkg friss élesztő

2 dl langyos tej

5 dkg cukor

1/2 kk só

5 dkg vaj

1 db egész tojás

Kenéshez . . .

2,5 dkg olvasztott vaj

1 kk őrölt fahéj

Elkészítés . . . 

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben kevés cukorral.Majd a többi hozzávalóval 

együtt tésztát gyúrunk. Meleg helyen,letakarva,duplájára kelesztjük.Tésztánkból 

nagy téglalapot nyújtunk.Megkenjük az olvasztott vaj és fahéj elegyével,majd 

hosszában derelye vágóval vagy pizza szeletelővel 5 egyenlő csíkra vágjuk.

 A csíkokat egymásra téve, most keresztbe 12 részre vágjuk és középen kicsit félbe hajtva,

 papírkapszlikkal bélelt muffin sütőformába tesszük.Pihentetjük őket úgy 15 percet.

 Egy kevés barna cukrot szórhatunk minden kis legyező tetejére( opcionális)

Légkeverésen 180 fokra előmelegített sütőben középső rácson, 

15 perc alatt világosra sütjük.

Tipp . . .

Lekvárba mártogattuk a sütiket,mert nagyon édes szájú társaság vagyunk.

Vanília öntet is jó választás lett volna, ha az a volna ott nem volna :)

A sütemény másnapos voltáról nem tudok nyilatkozni,mert azon melegében eltüntettük !

Legközelebb kakaós és diós változatban is elkészítem, úgy is biztos fincsi lesz.

Rántott fogas filé . . .

petrezselymes burgonyával és grillezett cukkinivel

Kedvenc édesvízi halam a Süllő! Párom rendületlenül horgászik rá a Dunán, több kevesebb sikerrel...hááát ma volt kapás :)))

Nem recept, csak egyszerű ötlet egy finom könnyed ebédhez!

Hozzávalók . . .

 4 személyre

- 1 nagyobb süllő 

(tisztítva -filézve 1,5 kg-os példány volt)

- panírhoz - finomliszt - tojás - zsemlemorzsa

 só,bors,barbecue fűszerkeverék

 

-körethez...

 1 közepes zsenge cukkini

olívaolaj

barbecue fűszerkeverék

                 2 db burgonya személyenként

1 kis csokor petrezselyem

                só,bors

Elkészítése . . .

A fogast párom megtisztította én pedig kifiléztem, szeleteltem, sóztam borsoztam és egy kicsit hűtőben pihentettem.Majd a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsa formációval bepaníroztam . Amíg halacska pihent elkészítettem a köretet. Szeretjük az egyszerű hagyományos ízeket, így maradtunk a vajas petrezselymes burgonyánál. Cukkinit felkarikáztam olívaolajjal locsoltam és barbecue fűszerkeverékkel megszórtam, forró serpenyőben aranybarnára sütöttem.

Tipp . . .

Frissen szelt citrom a ropogós bundájú halra csorgatva, mindezt egy könnyed krémes tartár mártásba "tunkolni", hm... mennyei eledel:)

Kötényeket felkötni! 

Sós mogyorós - csokis muffin . . .

 (tej-tojás nélkül)

Szombat van. Spórkassza, azaz hétvégi hűtő kiürülés . . .

friss árúk feltöltése még egy kicsit várat magára, így a meglévő

 anyagokból gazdálkodtam :)Nagyon könnyed és omlós tészta

 lett a végeredmény! Vigyázat, eteti magát!

Hozzávalók . . .

(12 db -hoz :)

15 dkg cukor

25 dkg liszt

1/2 csomag sütőpor

1 tk szódapor

4 ek cukrozatlan kakaópor

2,5 dl víz

2 tk balzsamecet (sima ecet is jó 10%)

1,2 dl olaj (vagy olvasztott vaj)

1 tk fahéj

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg csokoládé (nálam sárgabarackos Boci csoki)

1 marék sós mogyoró durvára törve

Elkészítés . . .

Előmelegítjük a sütőt 190°C-ra. a nedves hozzávalókat összekeverjük
 majd a külön edényben összekevert szárazakat is hozzá tesszük.
Kézi habverővel összekavarjuk majd muffin kapszlikba 3/4 -ig töltjük
 kb 20-25 percig sütjük (tűpróba)

Gyömbéres - Cukkinis kevert süti . . .

ropogós dióval

Cukkini dömping beindult! Általam nagyon kedvelt zöldség,

aminek felhasználhatóságát tekintve a számtalan

 jelzővel illetném . . csupa-csupa pozitívummal :) 

Sokszor főzök belőle finomságokat, 

de édességet még nem készítettem.

Sok helyen láttam hasonló recepteket a világhálón, 

egy kis módosítást eszközöltem a gyerekeim megtévesztésére,

 mert ugye a zöldségféle nem mindegyikük kedvence ;)

Hozzávalók...

20 X 30 cm-s tepsihez

20 dkg cukor

25 dkg liszt

3  tojás

2,5 dl olaj

1 csomag sütőpor

1 kk fahéj

10 dkg durvára vágott, pirított dió

30 dkg reszelt, lecsöpögtetett cukkini

friss gyömbér reszelve(kb 3cm)

fél citrom reszelt héja

Elkészítése...

Sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, tepsit sütőpapírral béleljük.

Cukkinit megtisztítjuk,magját kivájjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, állni hagyjuk, majd szűrőbe téve lecsepegtetjük. A cukrot a tojásokkal kikeverjük, olajat belecsorgatjuk, majd a sütőporos lisztet hozzákeverjük.

 Előzőleg a diót serpenyőben megpirítjuk és durvára törjük, 

masszához adjuk. Fahéjjal, reszelt citrom héjával és 

gyömbérrel ízesítjük. Legvégül a lecsepegtetett cukkinit

 is hozzá keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben alsó rácson kb 20-25 percig sütjük(tűpróba)

Tipp...

Porcukorral hintve és baracklekvárral kínáltam, 

de csokival leöntve is el tudom képzelni :D

Málnás Semifreddo . . .

Kedvelt fagyis receptünk mert sok  féle -képpen variálható és mindig finomra sikeredik :)

Semifreddo jelentése "félig fagyott".

Édes és krémes . . . itt a málna szezon közepén ezt a variánst használtam . . .

Hozzávalók . . .
( kb 1 liternyi mennyiséghez)

200 ml habtejszín( Hulala vagy Meggle )

2 egész tojás

3 ek friss gyümölcs (vagy 4-5 ek lekvár )

2 ek friss gyümölcs a tetejére

8 dkg cukor

Elkészítés  . . .

Tojások sárgáját és cukrot habosra dolgozom robotgéppel. 
Villával áttöröm a gyümölcsöt és a tojásos masszába forgatom. 
Amennyiben lekvárt vagy dzsemet használok cukor már nem is kell :)

Habtejszínt kemény habbá verem és óvatosan a cukros gyümölcsös 
mázhoz keverem. A tojik fehérjét is habbá verem és szintén óvatosan 
a masszához keverem-forgatom.A fagyi alapunkra friss gyümölcsöt szórok,
 vagy tört gyümölccsel örvény formában a mázhoz keverem .
Variációk sora kimeríthetetlen :)

Műanyag edényben lezárva legalább 4-5 órára fagyasztóba teszem.

Tipp...

Őzgerinc formát frissen tartó fóliával kibélelünk, friss gyümölcsöt szórunk az aljába, 
ráhalmozzuk a fagyi masszát és fagyóba tesszük. Fogyasztás előtt kiborítjuk
 és pár perc várakozás után szépen szeletelhető parfét kapunk.Tejszínhabbal 
vagy csokiöntettel nagyon finom hűs nyalánkság.